Goda och enkla bröd att baka och det är ju så härligt att äta frukost till doften av nybakat bröd vilket du kan i och med att de kan jäsa över natten. Passar även utmärkt till en god sallad.
Ingredienser, 2 bröd
25 g jäst
6 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
0,5 dl solrosfrön
0,5 dl pumpafrön
2 msk linfrö
11 – 12 dl vetemjöl
25 g (mjölkfritt) margarin
ev (havre)mjölk och frön
Smula ner jästen i bunken och lös upp den i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, gryn mjöl och margarin. Kör i maskin 4 – 5 minuter, det dubbla för hand. Häll upp degen på mjölat bakbord och dela den i två. Forma dem till limpor och lägg dem i att jäsa på bakplåtspappersklädd plåt eller i brödkorgar och ställ i kylen över natten.
På morgonen, ta ut bröden och låt dem jäsa i rumstemberatur medan ugnen värms upp till 250°C. Om du vill, pensla bröden med lite mjölk och strö över frön. Grädda bröden i 250°C i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 175°C och grädda i ca 30 minuter till.
