Om Vego Eco

Välkommen till Vego Eco! Här får du inspiration och tips för att äta och leva på ett mer hållbart och hälsosamt sätt. Här blandas recept med ekologiska tips och annat miljö- och djurrelaterat. Det finns många både små och stora saker…

Vegetariska alternativ

Det är inte alls svårt att göra sin kost helt vegetarisk. Numer finns massor av vegetabiliska alternativ till animaliska produkter. Det mesta finns som vegetariska alternativ, som korv och pålägg. Det finns även en mängd växtbaserade varianter av komjölksprodukter. Detta gör det enkelt att bara…

Recept

Alla recept som publiceras här är lagade med ingredienser utan ägg och mjölk vilket gör att de kan ätas av alla som lider av dessa vanliga allergier, likväl som av veganer. Står det t.ex. grädde eller mjölk så använder jag…

Miljö

Gröna blad i blomformation sedda uppifrån

Hållbara köpbeslut ska nås tack vare forskning

Varannan burgare som säljs 2022 ska vara klimatsmarta, målet ska nås med hjälp av 45 miljoner kronor till forskning om hållbar konsumtion. Vad vi äter har stor inverkan på miljön och är avgörande för att nå FN:s hållbarhetssmål. Nu ger stiftelsen…

Rapsrester har högre proteinnivå än kött

Köttkonsumtionen behöver minskas dramatiskt av flera skäl. Samtidigt har vi både källor till protein och ett jordbruk att ta hänsyn till i omställningen. Forskare presenterar nu rapsrester som en del i lösningen på detta. Istället för att rikta in jordbruk…

Innovativa klimatlösningar

WWFs utmärkelse Climate Solver syftar till att stimulera en omställning till 100 % förnybar energi med nettonollutsläpp av växthusgaser och tillgång till energi för alla genom innovation. De svenska bolag som blir Climate Solver 2017 har presenterats. Utmärkelserna går till…

Bulgursallad med tärnad gurka, rödlök och sojaprotein i glasskål sett uppifrån

Veckomeny 26 juni

Veckans meny bjuder bland annat på somriga sallader och paj, njut gärna av maten ute på en picknick.  Måndag: ithailiensk grönsakssoppa Tisdag: pastasallad med broccoli Onsdag: vegetarisk pytt Torsdag: risotto med bönor Fredag: potatis och korvgryta Lördag: ajvarkryddad bulgursallad Söndag: Spenatpaj med tofu…

Läs mer
Potatissallad i glasskål, garnerad med färsk dill

Veckomeny 19 juni

Här kommer Vego Ecos första veckomeny. Varje söndag framöver kommer det att publiceras en ny lista med en blandning av rätter för kommande vecka. Varför ha en veckomeny? Fördelarna med en lista är flera, du vet att du har allt hemma…

Läs mer
Svart bild med vit text: "Vego Eco lanserar veckomeny"

Vego Eco lanserar veckomenyer

Att planera sina matinköp har flera fördelar. Det kan underlätta på flera sätt och därmed spara tid och pengar. Även matsvinnet kan minska vilket är väldigt viktigt ur miljösynunkt. Under maj svarade läsare på en enkät gällande att veckohandla och…

Läs mer