Vego Eco

Kategori: Recept


Recept vitlökssås

En glasskål med vitlössås i, till vänster en vitlökspress och ovanför några vitlöksklyftor

En vegansk vitlökssås? Inga problem, använd vegetabilisk yoghurt, därmed får du en mjölkfri och allergivänlig sås. Ingredienser: 3 dl yoghurt naturell 2 vitlöksklyftor 2 tsk senap 2 tsk basilika salt och svartpeppar Pressa ner vitlöksklyftorna i yoghurten. Rör ner senap…

Läs mer

Recept mangolddolmar

En sandfärgad, rektangelformad keramikform med mangolddolmar i två rader

Ingredienser, 4 port: 1-2 mangoldstånd, ca 600 g inklusive stjälkarna 1,5 dl bulgur 1 grönsaksbuljongtärning 1 gul lök olja 100 g riven ost salt och svartpeppar 1,5 dl vatten 1,5 msk tomatpuré Sätt ugnen på 200°C. Skär av mangoldbladen och lägg…

Läs mer

Recept klassiska frasvåfflor, gör dem gärna veganska

Läs mer

Recept broccolisoppa

Broccolisoppa i skål uppifrån, till höger en skärbräda med skivat, mjukt bröd, till vänster sallad och skivad gurka

Broccolisoppa, en av barnens favoriträtter. Lätt att göra och ingredienser du enkelt kan se till ha hemma om du väljer fryst broccoli. Recept, 6 pers 2 gula lökar olja 1 kg broccoli 14 dl buljong 5 dl matlagningsgrädde salt och…

Läs mer

Sorbet på hallon med chokladcrème

Hallonsorbet med hackade nötter och choklad på vit tallrik

Hallon och choklad är en klassiskt god kombination.

Läs mer

Frasig kikärtspani med Côte d’Or-sås, vegan

Frasig kikärtspani med Côte d’Or-sås upplagd på vit tallrik på diagonalen. Bestick vid sidan och tomt glas ovanför.

Detta recept på kikärtspani är en del av den veganska meny som Birka lanserat. Anrättningen i sin helhet består av kikärtspani med dill och spiskummin, Côte d’Or-sås, pommes pavé och krämig bracciasallad. Ingredienser, 4 personer Pani 1 1/2 dl kikärtsmjöl…

Läs mer

Långgrillad zucchini i rökmarinad

Grillad zuccini skuren på längden med creme och inlagd lök ovanpå

Birka Cruices har tagit fram Sveriges första veganska kryssningmeny. Detta i samarbete med Maximillian Lundin där grillad zucchini är en del av menyn. Här följer recept på rätten, bon appétit. Ingredienser, 4 pers: 1 zucchini 3 rostade vitlöksklyftor 1 dl rökt…

Läs mer

Gyllene korvgryta

Konceptet veckans sallad har inte hållits i liv ordentligt men barnen kommer med lite nya idéer då och då. Men inte bara sallader, här är en rätt som blivit en återkommande favorit kreerad av ett av barnen.  Ett lättlagat recept,…

Läs mer

Recept på raggmunk

Raggmunk, denna klassiker, så god och ett snäpp nyttigare och mer mättande än pannkaka. Ingen vill väl vara utan den? Ska man missa denna rätt bara för att man är vegan? Nej, det behöver man givetvis inte bara för att…

Läs mer

Vegetarisk korvstroganoff

Korv är en favorit för många och denna klassiska rätt går hem hos de flesta, i synnerhet barn. Det är ju dumt att avstå den bara för att man inte vill äta kött. Så kör på en vegovariant istället! Välj…

Läs mer