Vego Eco

Category: Bulgur


Recept mangolddolmar

En sandfärgad, rektangelformad keramikform med mangolddolmar i två rader

Ingredienser, 4 port: 1-2 mangoldstånd, ca 600 g inklusive stjälkarna 1,5 dl bulgur 1 grönsaksbuljongtärning 1 gul lök olja 100 g riven ost salt och svartpeppar 1,5 dl vatten 1,5 msk tomatpuré Sätt ugnen på 200°C. Skär av mangoldbladen och lägg…

Read More

Ajvarkryddad bulgursallad

Bulgursallad med tärnad gurka, rödlök och sojaprotein i glasskål sett uppifrån

Det här är en matig sallad med mycket smak, ta gärna i lite mer med kryddorna men för mina barns smakökar passar denna komposition bra. Vinägretten såg jag i ett recept i en tidning från Coop och har sedan anpassat…

Read More

Kikärtsbiffar med tabouleh

Kikärtsbiffar ovanpå tabouleh, grå, rullad servett till höger om tallriken

Jag har kombinerat ett par recept jag sett på olika håll som blir väldigt bra tillsammans. Går även väl hem hos barnen (för att vara mina), som annars brukar backa när det är grönsaker i närheten. Jag gjorde kikärtsbiffarna (nästan) enligt recept…

Read More

Bulgurfylld paprika

Fylld, röd paprika med smält ost ovanpå, på tallrik med tomatsås och salladsblad

Fylld paprika kan varieras på många sätt. Här är den fylld med bulgur kryddad med bland annat sambal och mynta. Recept: 2,5 dl bulgur 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 msk sambal oelek 1/2 förpackning sour surpreme…

Read More