Vego Eco

Kategori: Krönikor


Semlor med gott samvete

Semla på fat, tre stycken på ett bord med blåblodig duk

Semlor i stora lass! Själv älskar jag semlor och sätter i mig oräkneliga av dessa bakverk. Enligt DN äter cirka 58 procent av svenskarna en semla på fettisdagen vilket blir mer än fem miljoner semlor. Men då många som jag…

Läs mer

Flytta normer med bra kvalité

En vit mugg med texten "Cooking is love you can taste" med hallon i.

Normer och förväntningar har stor inverkan på vår vardag. Att äta tillsammans är en social sak som många uppskattar. Att i detta sammanhang känna sig utanför eller besvärlig, eller få oaptitlig mat, är det knappast någon som vill. Att höra…

Läs mer

Öppen fråga till bagare och kockar

Ett glas mjölk sett uppifrån

Bagare och kockar, kan ni förklara för mig, som inte alls besitter i närheten av era kunskaper och färdigheter gällande att baka och laga mat, vad som ligger bakom valet “laktosfritt”? Runt omkring oss finns massor av mycket yrkesskickliga personer…

Läs mer

Black Friday – låt den bli ljus

Som grädde på moset kommer Black Friday inför stundande julhandel. Innan du shoppar loss, försök att tänka till en gång extra först. Vi konsumerar idag som om vi hade 4,2 planeter. Vi vet dock mycket väl att vi bara har…

Läs mer

Veganskt som ny norm

Tallrik med köttliknande produkten Oumph! och grönsaker

Intresset för vegetarisk mat ökar ju fler som inser den stora klimatbelastningen animalisk kost medför. Men även den veganska livsstilen intresserar fler. Antalet personer som besöker de vegomässor som arrangerats senaste åren går stadigt uppåt och veganska produkter ökar. Men…

Läs mer

Behövs högre medvetenhet om branschers klimatpåverkan

Planeten jorden som en boll i en persons öppna högerhand från höger in i bild mot en svart bakgrund

I veckan presenterades undersökningen Sustainable Brand Index 2017 där svenska folket tillfrågats vilket de anser är Sveriges mest hållbara företag. På första plats 2017 hamnade Apoteket som knep placeringen för andra året i rad. Frågan är vad som får folket…

Läs mer

Lycka kan vara en korv

Tack vare intresset för vegetarisk mat har utbudet blivit rena festen jämfört med vad det var för bara några år sedan. Det är inte alls så svårt att få tag på längre och förvånade eller negativa svar möter en inte…

Läs mer

Alarmerande köttfrossa

En man står bakom styckade, upphängda köttdelar

I veckan presenterade Jordbruksverket skrämmande rekordsiffror om att svensk köttförbrukning ökar. Det är givetvis alarmerande att det är på det viset. Men frågan är – hur är det möjligt? Allmänt så kan ett större intresse för vegetarisk mat skönjas. Restauranger satsar…

Läs mer

Dags att lyssna på larmen och skippa komjölk

I veckan har mjölksnacket blommat upp igen. En studie visar samband mellan mjölkdrickande och ökad risk för dödlighet, långt ifrån den hälsolinje som mjölkindustrin velat tuta i oss med andra ord. Mjölk verkar inte alls ge oss de starka ben…

Läs mer

Tjänstebil – klimatbov som gynnas

Tvåfilig väg med bilkö i båda körfälten

Att bilen bidrar till utsläpp och att bilåkandet bör minska för att bidra till bättre klimat är knappast något nytt. Lovvärda initiativ som bilfritt år och uppmuntran till att cykla kan hjälpa. Men med en väldigt förmånlig tjänstebil kommer dess…

Läs mer