Vego Eco

Kategori: Ris


Vegansk osso buco

Ris med morötter i stavar med sås och hackad persilja

Varför krångla till det? Gott och lättlagat! Vegetarisk variant av osso buco med morötter och palsternacka. Ingredienser, 4 pers 500 g morötter 300 g palsternackor 2 gula lökar vegetabiliskt smör eller olja till stekning 1 burk hela tomater 1 iFraiche…

Läs mer

Gyllene korvgryta

Konceptet veckans sallad har inte hållits i liv ordentligt men barnen kommer med lite nya idéer då och då. Men inte bara sallader, här är en rätt som blivit en återkommande favorit kreerad av ett av barnen.  Ett lättlagat recept,…

Läs mer

Vegetarisk korvstroganoff

Korv är en favorit för många och denna klassiska rätt går hem hos de flesta, i synnerhet barn. Det är ju dumt att avstå den bara för att man inte vill äta kött. Så kör på en vegovariant istället! Välj…

Läs mer

Vegetarisk korvgryta

Korvgryta i gjutjärnspanna

Recept på en lätt- och snabblagad korvgryta med ingredienser man oftast har hemma. Och som uppskattas av de flestas munnar, även de små. Välj korv efter smak, gärna vegansk sådan, finns flera sorter är utan ägg numer. Ingredienser, 6 port…

Läs mer

Vegetarisk risotto med morötter och bönor

Risotto är en ny favorit hos barnen. Det här är en av de varianter vi brukar göra. Ingredienser, 5 – 6 pers 1 gul lök 5 morötter 1,5 liter grönsaksbuljong 2 msk margarin/smör 5 dl risottoris 1 dl vitt vin…

Läs mer

Vegetarisk cowboygryta

God och lättlagad gryta som brukar uppskattas av både barn och vuxna. Ta en kryddigare korv om du föredrar mer smak. Ingredienser, ca 4 pers 400 g sojafärs 300 g korv (t.ex. Mild Chorizo eller någon av dina favoriter) 2 dl…

Läs mer

Indisk mangogryta

En väldigt god och mättande gryta med vackra färger.  Ingredienser, ca 4 – 6 pers 2 förpackningar chi chi (eller annat alternativ, t.ex. tzay el.dyl.) olja att steka i 1 klyfta vitlök 1 tsk hackad ingefära 3 msk tomatpuré lite garam…

Läs mer

Broccolirisotto med ostcreme, mjölkfri vegan

Jag förespråkar, framförallt på vardagarna, rätter som går snabbt och är lätta att laga. Detta är en sån rätt, enkelt och gott! Ingredienser: 3 dl ris 5 dl grönsaksbuljong 400 g broccoli 2 purjolökar smör till stekning ca 20 svarta…

Läs mer

Recept grekiska bönor, mjölkfri vegan

En oförskämt enkel rätt att laga! Ingredienser: 2 burkar stora vita bönor 1 ask coctailtomater 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 förpackning marinerad tofu, ca 270 g beroende på fabrikat salt och peppar ca 2,5 msk citronsaft 3 msk olivolja…

Läs mer

Färsfyllda piroger

Vegetariska piroger (vegan om du väljer mjölkfria alternativ) med färsfyllning.   Ingredienser: 1 paket smördegsplattor 1 gul lök 1 vitlöksklyfta olja till stekning 400 g sojafärs 1 buljongtärning 3 msk tomatpuré 1 tsk timjan 1 tsk oregano salt & peppar…

Läs mer