God att göra även med sommarpotatis.

Ingredienser:
10 potatisar
4 morötter
smör (mjölkfritt) eller olja att steka i
1 knippe salladslök
4 st saltgurkor
2 1/2 dl havregrädde
rivet skal av 1 citron
0,5 dl hackad persilja
salt och svartpeppar

Skala potatis och morötter och stek i smör/olja i en stor stekpanna tills de börjar bli mjuka. Skölj och hacka under tiden salladslöken och dela saltgurkan i mindre bitar.
Tillsätt lök och gurka i pytten och låt fräsa med någon minut. Rör sedan i grädden och låt koka i cirka 5 minuter. Smaksätt med citron och persilja, salta och peppra efter smak.

SparaSpara

SparaSpara