Vego Eco

Archives


Tips i sommarhettan

Glas med smoothie, toppade med lingon

Somliga njuter till fullo av värmeböljan som är över oss. Andra tycker inte om värme och lider. Andra, som gamla, kan fara direkt illa. Ingen kan dock klaga över att sommaren regnade bort, på gott och ont. Det är onekligen…

Read More

Snabbmat i ekologisk och vegansk tappning

Sallad i fyrkantig vit engångstallrik med quinoa och veganska plättar toppat med grön röra och örter

Vad tänker du på när du hör ordet snabbmat? Många sätter säkert ett likhetstecken med dålig mat, eller i alla fall mindre nyttig, och inte sällan kanske någon hamburgerkedja. Men så måste det inte vara. De finns alternativ, där du…

Read More

Vegansk osso buco

Ris med morötter i stavar med sås och hackad persilja

Varför krångla till det? Gott och lättlagat! Vegetarisk variant av osso buco med morötter och palsternacka. Ingredienser, 4 pers 500 g morötter 300 g palsternackor 2 gula lökar vegetabiliskt smör eller olja till stekning 1 burk hela tomater 1 iFraiche…

Read More

Tre av tio väljer lakto-ovo-vegetariska måltider

Skål med färsk gurka, salladslök strimlad morot och falafel i mitten

Fler än tre av tio svenskar valde en lakto-ovo-vegetarisk måltid i maj och det är kvinnor och yngre personer som tar täten visar ett nytt index.  Ett nytt vego-index, som bygger på data från fler än 400 000 måltider från…

Read More

Tips för sommarens middagar

Solnedgång över stilla hav

Picknicksäsongen är här! Tips för sommarens middagar.

Read More

Mer grönt på Junibacken – men inga pannkakor

Potatisbullar med svamp, tofu, sallad och lingon på grå tallrik

Junibacken satsar på hållbarhet genom att inleda ett samarbete med vegoentreprenören Mattias Kristiansson för att erbjuda fler gröna alternativ. Med vacker utsikt på Djurgården ligger Junibacken, en plats för mycket lek och skoj för barn. Junibacken stoltserar med att det…

Read More

Lista på Lisebergs veganska utbud

Buffe med olika maträtter på rad

Tidigare har Vego Eco listat det veganska utbudet på Liseberg. Nu finns en uppdaterad version av listan att spana in för dig som är nyfiken på vad det finns att hugga in på. För att inte röra till det så…

Read More

Veckomeny 18 juni

Sallad med potatis, gurka, bönor, tofu och majs toppad med sparris på vitt fat. Står på en duk med svart och vitt mönster

Recept för veckan och helgens midsommarfirande.

Read More

Vegansk burgare för köttälskare

Tre hamburgare med bröd, sallad och grönsaker på ett uppläggningsfat

Tidigare i veckan berättade Scandic att de lanserar den veganska hamburgaren Beyond Burger på sina restauranger. Men före dess går Urban Deli i bräschen och lanserar en ny helt växtbaserad burgare, riktigt köttig och lik den animaliska varianten. Den nya…

Read More

Scandic lanserar vegansk hamburgare

Hamburgare med bröd, picklade rödlök och smält ost på svart blank yta

Efter sommaren utökar Scandic sin meny med en vegansk burgare. En lansering som gör hotellkedjan till Europas första att erbjuda denna klimatsmarta hamburgare i sitt utbud. I september kommer Scandic att som komplement till sin Scandicburgare på klassikermenyn, samt övriga…

Read More