Vego Eco

Arkiv


Grundrecept veganskt potatismos

En glasskål med potatismos i

Potatismos är så gott och gångbart till så mycket. Och självklart inga problem att göra det veganskt. Genom att välja mjölkfria produkter så blir det direkt vego och även möjligt för mjölkallergiker att äta. Så det är bara att laga…

Läs mer

Vegetarisk Shepherd’s Pie, Engelsk herdepaj

Rektangulär keramikform med spritsat mos, skivade tomat och gurka i bakgrunden

En favorit i vegetarisk tappning. Varför vara utan denna rätt bara för att du är vegan? Det behöver du inte! Ingredienser: 1 gul lök olja till stekning 300 gram vegetarisk färs 2 morötter 1 förpackning krossade tomater 1 grönsaksbuljongtärning 1…

Läs mer

Vegetarisk kålpudding

Kålpudding i en rektangulär glasform, i bakgrunden ett fat med grönsaker

En gammal klassiker i vegotappning, vegansk kålpudding. Så gott, även om somliga drar öronen åt sig av namnet. Men låt inte det avskräcka! Recept: ca 700 g vitkål margarin eller olja till stekning 2 msk sirap salt och svartpeppar 1…

Läs mer

Recept vegansk potatisgratäng

Potatisgratäng i en rektangulär glasform

En så god och bra rätt, passar till så mycket. På buffébordet, med schnitzel eller annat tillbehör och den kan pimpas med olika smaksättningar för den som vill. Här är dock recept på en klassisk gratäng men i vegansk tappning….

Läs mer

Gyllene korvgryta

Korvgryta i avlång vit form

Konceptet veckans sallad har inte hållits i liv ordentligt men barnen kommer med lite nya idéer då och då. Men inte bara sallader, här är en rätt som blivit en återkommande favorit kreerad av ett av barnen.  Ett lättlagat recept,…

Läs mer

Vegetariska spett – enkelt att variera och att göra

Att äta spett till middag är genialiskt, förstår inte varför en inte gör det oftare. Toppen att grilla på sommaren och väldigt enkelt och gott att slänga in i ugnen när det inte är grillsäsong.  Spett har många fördelar, alla…

Läs mer

Midsommarmat

Vegetariska alternativ för midsommar

Läs mer

Potatissoppa

Nya året är här och för många är januari en tight månad ekonomiskt efter julens och nyårets utsvävningar. Tänkte därför bjuda på en enkel potatissoppa som är ljuvligt god, lättlagad och inte tär för mycket på plånboken. Passar dessutom utmärk…

Läs mer

Vegetarisk wrap

Två wraps med folie nedtill ligger i brun skål

Wrap är ju något man kan variera i all oändlighet. Vi har fastnat för en grillad variant med potatis som jag tänkte dela med mig av. Recept, 12 – 14 st ca 1 kg potatis 6 st saltgurkor 2 st…

Läs mer

Sommarsallad med färskpotatis och sparris

Sallad med potatis, gurka, bönor, tofu och majs toppad med sparris på vitt fat. Står på en duk med svart och vitt mönster

Vad kallar du den underbart goda lilla potatisen som hör till sommaren? Nypotatis? Färskpotatis? Sommarpotatis? Oavsett namn så är här en väldigt god sallad att avnjuta på picknickfilten eller vart ni helst vill förtära den.  Ingredienser, ca 6 pers ca…

Läs mer