De glada och fria korna i Arlas Bregott-reklam som vi matats med i många år är en bra bit från sanningen. Uppdrag granskning har avslöjat en mycket mörkare och smutsigare sida av verksamheten. SVT:s Uppdrag granskning från den 29 januari…
Läs merBagare och kockar, kan ni förklara för mig, som inte alls besitter i närheten av era kunskaper och färdigheter gällande att baka och laga mat, vad som ligger bakom valet “laktosfritt”? Runt omkring oss finns massor av mycket yrkesskickliga personer…
Läs merI veckan har mjölksnacket blommat upp igen. En studie visar samband mellan mjölkdrickande och ökad risk för dödlighet, långt ifrån den hälsolinje som mjölkindustrin velat tuta i oss med andra ord. Mjölk verkar inte alls ge oss de starka ben…
Läs mer“Den första tävlingsrätten för de åtta finalisterna i Årets Kock 2017 är vegetariska smårätter”. Årets Kock informerar om tävlingsuppgiften som omfattar att skapa fem smårätter av grönsaker, varav minst två av de fem ska vara varma. Nyligen kunde vi ta…
Läs merFrukosten är helig för många. Vid en resa är frågan vad det är för frukost på hotellet ofta en av de första sakerna många vill veta. En ny undersökning visar att detta inte bara är en myt utan att frukosten…
Läs merVad vi äter påverkar i mycket stor utsträckning vårt klimat och även vår hälsa. Så vad som serveras vid konferenser och sammankomster har väldigt stor betydelse men det handlar även om inkludering. Vegetarisk mat är alltså att föredra för klimat,…
Läs merÄr ägg vegetariskt? Nej, alla vet att ägg inte är en växt men sedan händer det något när en närmar sig det vegetariska utbudet och dess flora av personer, värderingar och vokabulär. Sibylla har blivit fällda för att glida på sin…
Läs mer