Vego Eco

Arkiv


Den vinnande pannkakan

För länge sedan, mycket länge sedan tyvärr – detta har verkligen gnagt på mitt samvete – så efterlyste jag det bästa receptet på pannkaka. En äggfri, mjölkfri, enkel, god, mjuk. En helt vanlig välsmakande pannkaka alltså men som passar en…

Läs mer

Bagardag med höstsol

Som jag berättade tidigare så hade jag rejäl abstinens efter barn och baka nu när helgen kom. Tog igen det ordentligt redan vid lunch. Som lite inspiration om någon har svårt att bestämma sig för vad som ska bakas kan…

Läs mer

Rågsurdegsbröd över natten

Avnjut en ljuvligt god frukost med nybakat bröd. Enkelt och så gott! 2 bröd, ingredienser: 4 dl vatten 250 g rågsurdeg 10 g jäst 600 g vetemjöl special 100 g grovt rågmjöl 15 g (knappt en matsked) mörk sirap 10…

Läs mer

Surdegsbröd utan e-nummer

Vem tycker inte om surdegsbröd? Bröd med fyllig smak, härligt inkråm… Och inte ett e-nummer eller annat trist så långt ögat kan nå. Jag försöker tänka på vad det vi äter innehåller, men det är inte lätt att hålla sig…

Läs mer

Nattjäst surdegsbröd

Ett bröd med väldigt god smak som jag har bakat flera gånger nu är ett nattjäst surdegsbröd. Receptet har jag hittat hos Matgeek och när jag läste det så lät det väldigt enkelt, vilket det också är. Däremot så noterade…

Läs mer

Recept rågfrallor

Rågfrallor med pumpafrön ovanpå, sedda ovaniffrån

Frallor med mycket smak och som mättar bra. Hittade receptet i DN för ett par år sen och har blivit en favorit tack vare smak och enkelhet. Så här gör jag. Ingredienser: 4,5 dl vatten 250 g rågsurdeg 10 g…

Läs mer

Recept Danskt surdegsbröd

Tipsade i helgen om ett surdegsbröd jag bakade som var löjligt enkelt. Och gott! Här är receptet på hur jag gjorde: Dag 1, blötläggning 2 dl kallt vatten 200 g (3 dl) rågkross 50 g (1/2 dl) rågsurdeg 60 g…

Läs mer

Bakat efter avvänjningsförsök, morotskaka och surdegsbröd

Semestern är slut och en arbetsvecka är avklarad. Oerhört roligt att jobba igen men det blev onekligen en stor avvänjning från fika. Hade bestämt mig för att inte plocka med mig fikabröd hemifrån utan såg min chans till att starta…

Läs mer

Brödbak

I helgen blev det en hel del bakning som för många andra gissar jag. För en gångs skull kom jag ihåg att förbereda på kvällen genom att göra i ordning deg som fick jäsa över natten. Det är ju på…

Läs mer