Spenatlasagne – en klassiker! Enkelt att göra, nyttigt och gott.

Ingredienser:
12 lasagneplattor
olja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
300 g hackad spenat
1 förpackning krossade tomater
1 buljongtärning
salt och svartpeppar
1 krm muskotnöt
6 dl havremjölk
3 msk idealmjöl
2 msk smör
1 msk b-jäst (kan uteslutas om du inte har det hemma)
riven ost

Tina spenaten om den är fryst. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja tillsammans med spenaten. Tillsätt krossade tomater, buljongtärning och kryddor, låt småputtra cirka 10 min.

Gör såsen. Vispa ner mjölet i mjölken, lägg i smöret och låt koka upp och sedan sjuda samtidigt som den andra såsen gör det. Salta och peppra. Rör i b-jästen precis innan du tar den från spisen.

Varva spenat/tomatsåsen, den vita såsen och lasagneplattor i en smord form. Avsluta med den vita såsen överst. Strö över riven ost och sätt in i ugnen i 225°C i cirka 25 – 30 min.

Servera gärna med något c-vitaminrikt till lasagnen för att ta tillvara på järnet maximalt, till exempel vitkålsallad, paprika eller varför inte ta lite kiwi och jordgubbar, beroende på säsong, till efterrätt?

Smaklig måltid!