Sallad med pastaskruvar

En tallrik med pastasallad

Det har tyvärr varit lite dålig uppdatering gällande veckans sallad, men här är ett nytt bidrag.

Ingredienser:
Ca 400 g pastaskruvar
2 msk olivolja
2 msk balsamico
salt och peppar
1 förpackning coctailtomater
ca 25 svarta oliver
1 gurka
1 burk vita bönor
1 förpackning tofu basilika
ruccolasallad

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skölj den i kallt vatten och häll över olivolja, balsamico och kryddor.

Halvera tomaterna, skala och dela gurkan i mindre bitar. Skölj bönorna, tärna tofun och stek den i lite olja om du föredrar det. Blanda alla ingredienser tillsammans med pastan. Servera med till exempel mer balsamico, färska örter och ett gott bröd, exempelvis dinkelbröd.

2 Comments on “Sallad med pastaskruvar

  1. Pingback: Veckomeny 3 juli | Vego Eco

  2. Pingback: Veckomeny 11 september | Vego Eco

Kommentera

%d bloggare gillar detta: