Recept på raggmunk

Raggmunkar sedda uppifrån på ett glasfat, till höger syns del av glasskål med lingonsylt i

Raggmunk, denna klassiker, så god och ett snäpp nyttigare och mer mättande än pannkaka. Ingen vill väl vara utan den? Ska man missa denna rätt bara för att man är vegan?

Nej, det behöver man givetvis inte bara för att man utesluter animalier. Byt ut mjölken mot en vegetabilisk sådan och ersätt ägg med NoEgg så har du direkt ett veganskt recept istället.

Recept:
4 dl vetemjöl
2 tsk NoEgg
2 tsk salt
1 liter (växtbaserad) mjölk
ca 1,3 kg potatis
olja eller margarin att steka i

Blanda vetemjöl, NoEgg och salt i en stor bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till slät smet. Tillsätt resten av mjölken och blanda väl. Låt stå medan du förbereder potatisen.

Skala potatisen och riv den fint. Krama ur lite av vätskan och lägg sedan ner den i smeten. Gör du en stor sats kan det vara fördel att lägga i potatisen successivt så att den inte hinner mörkna. Rör ut potatisen så att det blir en jämn smet. Grädda raggmunkarna i smör eller olja i en stekpanna. Vänd och grädda andra sidan när de har fått en fin stekyta.

Servera med lingonsylt och sallad.

Vegansk raggmunk

14 kommentarer på “Recept på raggmunk

  1. Pingback: Veckomeny 4 september | Vego Eco

  2. Pingback: Veckomeny 23 oktober | Vego Eco

  3. Pingback: Veckomeny 22 januari | Vego Eco

  4. Pingback: Veckomeny 12 mars | Vego Eco

  5. Pingback: Veckomeny 22 oktober | Vego Eco

  6. Pingback: Veckomeny 19 november | Vego Eco

  7. Pingback: Veckomeny 28 januari | Vego Eco

  8. Pingback: Veckomeny 4 mars | Vego Eco

  9. Pingback: Veckomeny 5 oktober | Vego Eco

  10. Pingback: Veckomeny 23 november | Vego Eco

  11. Pingback: Veckomeny 15 februari | Vego Eco

  12. Pingback: Veckomeny 14 juni | Vego Eco

  13. Pingback: Veckomeny 11 oktober | Vego Eco

  14. Pingback: Veckomeny 16 maj | Vego Eco

Lämna ett svar

%d bloggare gillar detta: