Ingredienser: 
600 g rödbetor 
Lag: 
3 dl spad från rödbetskoket 
3 msk ättiksprit 
knappt 1 dl socker 
3 st kryddnejlikor

Skölj rödbetorna och koka dem mjuka. Sila bort vattnet och gnid bort skalet från betorna. Lägg dem i en glasburk. 

Koka upp ingredienserna till lagen. Låt sjuda några minuter och häll den sedan över rödbetorna.