Vaniljbullar med choklad

Vaniljbullar med chokladnibs ovanpå

Vanilj och choklad är verkligen gott tillsammans. Här är vaniljbullar bakade enligt traditionellt recept på degen, toppade med kakaonibs.

Ingredienser:
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk kardemumma
ca 14 dl vetemjöl

Fyllning:
125 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl vaniljsocker
Kakaonibs till garnering

Smält smöret och häll på mjölken, värm till 37 grader. Smula ner jästen i degbunken och häll över lite av degspadet. Lös upp jästen och häll sedan över resten av degspadet. Tillsätt socker, salt, kardemumma och ca 2/3 av mjölet. Knåda degen tills den blir slät och tillsätt sedan det mesta av mjölet, spar lite till utbakningen. Kör i maskin eller knåda för hand tills degen är fast och släpper bunkens kanter. Låt jäsa till dubbel storlek.

Knåda degen ordentligt tillsammans med resten av mjölet. Kavla ut, bre på den ihoprörda fyllningen och baka till den form på bullar du föredrar. Låt jäsa i ca 20 minuter.

Vaniljbullar med cacaonibs ovanpåJag tänkte det skulle vara gott att blanda choklad och vanilj, vilket blev helt ok, däremot lossnade en hel del av dem efter gräddning. Ett tips är att lägga på dem omedelbart efter man penslat med mjölk och till och med trycka till dem lite. Det är ju trevligt om de håller sig kvar efter gräddning.

En kommentar på “Vaniljbullar med choklad

  1. Pingback: Kanelbullens Dag! | Vego Eco

Kommentera

%d bloggare gillar detta: