Spaghetti med färssås, vegetarisk

Spaghetti med köttfärssås hör väl till en favorit hos de flesta, i synnerhet barnfamiljer antar jag. Det är gott och går väldigt snabbt att slänga ihop.

Vi kallar den dock färssås rätt och slätt just på grund av den enkla anledningen att den inte innehåller kött. Den kan vara gjord av kikärtor eller soja, här är det enkla recept vi brukar göra på vegetarisk färssås, vegan om du ser till att använda färs utan ägg. Vi köper främst Anamma som är god och helt vegetabilisk.

Recept, 4 – 6 pers
1 (stor) gul lök
2 vitlöksklyftor
olja till stekning
400 g sojafärs
3 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl grädde (vi använder främst iMat)
salt och peppar

Hacka lök och vitlök, fräs mjuk i oljan. Tillsätt färsen och låt steka en stund så att det blir fin yta. Rör ner tomatpuré, krossad tomat och smula ner buljongärningen. Låt puttra ca 10 minuter. Rör ner grädden, koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Servera med din favoritpasta eller kör på klassikern med spaghetti. Krydda gärna med basilika vid servering.

 

5 Comments on “Spaghetti med färssås, vegetarisk

  1. Låter smarrigt! Om man vill kan man gå ut i skogen och plocka fårtickor, sedan kan man förvälla dessa, hacka och använda istället för sojafärs. Gott, billigt och lokalproducerat! Toppen, helt enkelt! Kram Maja

    Gilla

  2. Tack för tipset Maja! Vilken bra idé. Får se om jag får tillfälle till det då. Låter perfekt för alla svampplockare!

    Gilla

  3. Pingback: Fyra av tio barnfamiljer vill äta mindre kött | Vego Eco

  4. Pingback: Veckomeny 28 augusti | Vego Eco

  5. Pingback: Veckomeny 9 oktober | Vego Eco

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: