Vego Eco
Veckomeny 11 mars
Bulgurfylld paprika, Oumph-burgare och gratäng. Några av rätterna i veckans meny.
Måndag: Mustig rotsakssoppa med färs
Tisdag: Bulgurfylld paprika
Onsdag: Pastagratäng med broccoli
Torsdag: Vietnamesisk pho
Fredag: Pulled Oumph-burgare med avokado, rödlökschutney och pommes
Lördag: Linscurry i röd kokos
Söndag: Allt i ett panna med marinad
Servera med goda grönsaker, smaklig måltid!
Miljövänliga och veganska städprodukter
Nu blir det lättare att få tag på miljövänliga produkter för att hålla rent hemma. Produkterna av märket Ren logik är märkta ”Bra Miljöval” och har fått utökad distribution.
Ren logik är ett svensktillverkat märke och startade 2017, nu expanderar de och under våren 2019 utökas sortimentet med nya produkter. Sortimentet består av ett livsstilssortiment med hållbara tvätt- och städprodukter som tar hänsyn till miljö och människa. Produkterna är veganska och innehåller inga färgämnen. De är förpackade i flaskor av bioplast.
Med den breddade distributionen kan nu dessa mer miljövänliga tvätt- och städprodukter på Åhlens, Happy Homes, Hemtex e -handel, i ett flertal av apotekskedjornas e-handlar samt i vissa utvalda butiker inom dagligvaruhandel samt på mathem.se och mat.se.
Precis som med kost så är det ju inte lätt att göra bra val om det är besvärligt att få tag på. Men nu när hållbara produkter får större utrymme blir det lättare, det är en trevlig utveckling som jag hoppas kommer att fortsätta.
Nya havredrycker från Yosa
I höstas presenterade Yosa flera nyheter på den svenska marknaden, både snacks och matlagningsprodukter. Nu lanserar de nya havredrycker, drycker som innehåller högst andel havre på marknaden.
Drycken är enligt Yosa för de som vill ha en god, hälsosam dryck i farten. De två nya havrebaserade dryckerna kommer i 250 ml glasflaskor och i smakerna mango & havtorn och blåbär & kråkbär.
Båda smakerna innehåller 10 procent havre, tillsatt jod, vitaminerna riboflavin, D2 och B12 och är fylliga med naturliga smaker utan tillsatt socker.
Visst är det härligt med alla dessa vegonyheter?!
Veckomeny 4 mars
Raggmunk och lasagne är ett par av rätterna på veckans meny.
Måndag: Broccolirisotto med ostcreme
Tisdag: Raggmunk
Onsdag: Pasta med kikärtor och spenat
Torsdag: Z:as färspaj
Fredag: Buffalowings av blomkål med potatisklyftor
Lördag: Vegetarisk bönlasagne med ”skinka”
Söndag: Indisk mangogryta
Servera middagarna med goda grönsaker, smaklig måltid!
Test av vegansemlor i Stockholm
Förra året kunde en glädjas åt att ett veganskt semmelutbud faktiskt existerade. Ett test gjordes vilket följs upp i år med några gamla godingar och andra nykomlingar.
Det är verkligen positivt att det har tillkommit några fler som säljer veganska semlor. Haga Tårtcompani & Bageri, som var med i testet förra året, erbjuder fortfarande veganska semlor men på beställning. Något som fler bagerier har börjat erbjuda, så det är något som sannolikt kommer att bli allt vanligare kommande semmelsäsonger. Men en vill ju kunna köpa en när en känner för det, utan att planera.
Det kan dock vara klurigt ändå, de flesta bagerierna berättar att det är bäst att reservera semlor då de brukar ta slut väldigt fort. Kul att intresset är stort. Detta borde rimligen leda till att fler börjar sälja vegansemlor och att utbudet ökas. Ett trevligt inslag här är Fabrique som har hela 18 butiker i stan som alla erbjuder veganska semlor i sitt ordinarie utbud. Ett föredöme!
Samtliga semlor i årets test har sojabaserad grädde där smaken främst varierar beroende på eventuella tillsatser för att göra den hårdare.
Bagar’n Hornstull
Den här semlan är i stort sett allt vad en kan önska av en semla. Den är ljuvligt god. Stor, fluffig bulle med god smak. Rikligt med grädde som är fint spritsad, bra hårdhet som gör att den har ett klassiskt fint utseende. Det är dock grädden som också drar ner betyget från en fullpoängare då den har lite för mycket citrussmak.
33 kr/st
Betyg: 4
+ Pris och utseende, jättefina semlor.
– Lite för syrlig grädde.
Bravo
En god semla med luftig bulle, fina smaker på både bulle och rikligt med mandelmassa. Bra mängd grädde men som tyvärr är väldigt lös. Grädden rinner nästan av semlan innan en är hemma, det är synd. Inte någon fröjd för ögat men god smak. En fastare grädde skulle höja denna semla rejält!
48 kr/st
Betyg: 3
+ God och lagom mängd mandelmassa och grädde.
– Lös grädde.
Bröd & Salt
Trots en god smak på bullen är det lite av en besvikelse. Precis som förra året är det en kompakt och ful bulle. Semlan är väldigt liten, det är snålt med grädde och detta till ett pris på 47 kronor. Absolut inte värt.
47 kr/st
Betyg: 2
+ Lättillgängligt, god smak.
– Kompakt och liten.
Delivore
God och luftig bulle med fast och fin grädde. Alldeles lagom med mandelmassa i förhållande till bullen. Allt i fin relation till varandra, inte direkt något att anmärka på, möjligen storleken, kunde gärna ha varit lite större.
35 kr/st
Betyg: 5
+ God och fin semla.
– Storleken.
Fabrique
Rejäl bulle med fin kardemummasmak, något stabbig och inte så luftig som den skulle kunna vara. Men inte så att det blir för kompakt, ändå gott. Lyxig känsla på mandelmassan som har en lite grövre bitar, gott. Lite smaklös men fast grädde.
46 kr/st
Betyg: 3
+ Lättillgänglig, god smak, fin semla.
– Något kompakt.
Gunnarssons specialbageri
God bulle, fin och luftig. Fyllig mandelmassa med fin smak, inte för söt eller dominant. Bra med god, fast grädde. Hela semlan har ett fint, klassiskt utseende.
52 kr/st
Betyg: 4
+ Bra harmoni i smak och mängd.
– Dyr.
Söderbergs Bageri
God bulle som kunde varit lite luftigare men fin smak precis som på mandelmassan som har bittermandelkaraktär. Tyvärr har även den här semlan, precis som den från Bravo en mycket lös grädde som nästan rinner av semlan. Denna semlas största minus.
45 kr/st
Betyg: 3
+ Fina smaker.
– Lös grädde.
Godaste semlan
Det har inte varit lätt att kora en vinnare i år, tack vare fler goda semlor så blir kraven högre. Semlorna från Delivore, Gunnarssons specialbageri och Bagar’n Hornstull är alla mycket goda, luftiga och har ett fint utseende. Hornstullssemlan får som sagt nedslag på grund av gräddsmaken, annars hade den vunnit. Det är en jämn kamp mellan de två förra. Eftersom de är så pass lika är det inte lätt att skilja dem åt, men Delivore är ett snäpp härligare upplevelse. Dessutom kostar den bara en bråkdel av vad Gunnarsons semla gör.
Här hittar du förra årets test där några andra bagerier finns med.
Detta test har även publicerats i tidningen Syre.
Sömn, sömn, sömn
Sover du gott på natten? Vilken inverkan har sömnen egentligen på vår hälsa och vardag? Boken Sömn, sömn, sömn dyker ner i frågan om sömnens påverkan på våra liv.
Det är väl inte helt långsökt att förstå att sömnen är väldigt viktig för att vi ska må bra, att orka med våra dagliga uppgifter och hålla humöret uppe. Vi vet hur jobbigt det kan vara att klara av ens enkla saker när en har sovit dåligt. Men vad säger forskningen om sömnens vikt och hur kan vi påverka den till det bästa?
I boken ger sig sömnforskaren Christian Benedict ut tillsammans med vetenskapsjournalisten Minna Tunberger för att svara på detta. De redogör för forskning som visar hur viktig god sömn är för vår hälsa, hur sömnen har stor inverkan på det mesta som rör både fysisk och psykisk hälsa. Den påverkar vår vikt, mentala mående och minskar risken för allt från förkylningar till cancer.
Tips för att sova gott
Förutom att presentera fakta kring detta ges även tips och råd för vad en kan göra för att få en bättre sömn. Många är nog bekanta med de mest grundläggande tipsen som att inte ha telefonen klistrad vid ögonen i sängen och kanske inte hinka ett gäng koppar kaffe precis före sänggåendet. Boken presenterar långt mer än detta.
Dagsljus är en väldigt viktig sak. Tämligen självklart när en tänker efter. Att det är ljuset under dagen som bidrar till att en känner sig trött på kvällen och kan somna gott efter en dag på sjön eller i fjällen är det kanske inte alla som tänker på. I synnerhet som uttryck som “sjön suger” finns, som fått många att tro att det är själva luften eller vattnet som gör en trött. Glöm det, det är ljuset du får i stor dos. Men givetvis ska vi inte glömma det viktiga med fysisk aktivitet och inte sällan är sjön eller fjället en kombination med detta så här får en dubbelt upp av det goda.
Sov dig smartare
Om en har svårt att sova, eller vet med sig att en sover för lite, kan det kanske kännas lite stressande att lära sig om hur oerhört viktig sömnen är för vårt välmående. Men å andra sidan, för mig som vet med mig att timmarna jag sover är på tok för få, så blir det faktiskt en spark i baken. Det går inte att ignorera vikten av detta. Och om en har svårt att sova finns det som sagt massor av verktyg för att förbättra detta, och vi andra som prioriterat bort – vi inser att det är dags att förändra.
Dålig eller bristande sömn är inte bara dåligt för koncentrationen, det kan göra oss mer impulsiva, aggressiva och mindre fokuserade. Vi har dessutom svårt att lära in nya saker och blir mindre hälsosamma och trovärdiga. På lång sikt ökar en regelbundet dålig sömn risken för ett flertal sjukdomar.
Mycket i boken är tämligen självklart. Men att forskningen befäster det gör förhoppningsvis att en lägger större vikt vid att bry sig om sin hälsa. Boken är verkligen intressant och det är ett nöje att läsa den trots insikten om att en onekligen behöver förbättra sig på sömnfronten. Fina illustrationer boken igenom gör den verkligen trevlig att ta sig an, rekommenderas. Din hälsa kommer verkligen att vinna på att du läser den!
Foto: författarna Christian Benedict och Minna Tunberger, fotograf Stefan Tell.
Ny växtbaserad mjölkdryck, vegansk barista
Det veganska dryckesutbudet växer igen. Nu är det latteälskare som får ytterligare en produkt att välja bland när Sproud ger sig in i baristautbudet.
Den växtbaserade marknaden växer så det knakar och Sproud såg ett behov av en ny växtbaserad dryck baserad på en hållbar proteinkälla. Ur detta växte Sproud Original Drink fram med en bas på ärtprotein. Drygt ett halvår efter lanseringen kommer nu uppföljaren Sproud Barista.
Ambitionen är “att revolutionera café- och resturangbranschen genom att ta fram ett veganskt svar på Barista mjölken”. Sproud Barista har en neutral smak och en egenskap som liknar komjölken. Enligt Sproud har baristor vittnat om att växtbaserade drycker kan vara svårarbetade men detta är något som Sproud Barista ska lösa.
– Det är kul att se hur positivt Sproud Barista tas emot av baristor och det är tydligt att det finns ett behov av fler växtbaserade barista-alternativ inom café- och restaurangbranschen, säger Sammy Challal, Brand Manager på Sproud.
Drycken finns på ICA, Foodservice och COOP samt online via mat.se.
Veckomeny 25 februari
Ny veckomeny där pytt, vacker soppa och andra godsaker samsas.
Måndag: Färsfyllda piroger
Tisdag: Slät rödbetssoppa
Onsdag: Hamburgare med pommes
Torsdag: Asiatisk glasnudelsallad med tofu
Fredag: Mangolddolmar
Lördag: Vegetarisk cannelloni med spenat
Söndag: Sötpotatispytt med rökt vegokorv
Servera med grönsaker, smaklig måltid!
Växtbaserade nyheter
Nu lanseras tre nya mjölkalternativ på marknaden. Det är Kung Markatta som tar steget in bland de växtbaserade dryckerna i livsmedelsbutikerna och lanserar tre ekologiska nyheter.
Nyheterna som kommit är mandeldryck, sojadryck och kokosdryck. Alla är veganska och utan tillsatt socker. Utbudet av växtbaserade drycker har vuxit senaste tiden, men merparten av produkterna är konventionellt producerade. Det är här Kung Markatta ser chans att ta andelar med sina nyheter som alla är framtagna ekologiskt, med klimatkompenserade transporter och märkningar som KRAV och Ä-märket.
– Vi har ända sedan vi grundades 1983 prioriterat vegetariska produkter. Nu ser vi att vegetariskt verkligen har slagit igenom i matlagningen i Sverige och intresset ökar även för drycker som kommer från växtriket. Då vill vi finnas där som ett självklart ekologiskt alternativ för konsumenterna, säger Maria Andersson, brand manager för Kung Markatta.
Mandeldrycken har en mild smak av rostade mandlar, ekologiskt odlade i Italien, KRAV-märkt. Kokosdrycken har en fin smak av kokos och ris bidrar med en naturlig sötma som framhäver kokossmaken. Sojadrycken är gjord på ekologiskt odlade sojabönor från Italien, KRAV- och Ä-märkt.
Gurtnyheter
Inte bara Kung Markatta lanserar nyheter. Även Oatly kommer med nya smaker. Det var ett tag sen så detta tillskott är mycket välkommet.
Det är Oatlys havregurtsortiment som får sällskap av två nya smaker. Hallon är det som fått huvudrollen i lanseringen av de två där den ena smaken är just hallon och den andra är blåbär-hallon. Låter härligt, somrigt gott. Ser fram emot att smaka!
ICE Coffee Oat
Veganskt iskaffe! Vegotrenden tar plats bland kaffeprodukterna där veganutbudet utökas med en ny kaffedryck.
Kaffe är ett måste för många och det finns en uppsjö av variationer att inta drycken på. Inte sällan som en blanding av kaffe och mjölk. Nu har en nyhet kommit för er som gillar kallt kaffe och vill slippa komjölk.
Löfbergs har lanserat en ny iskaffe som är vegansk och ekologisk. Ice Oat är en smakrik och mjölkfri kaffedryck. I drycken “balanseras det milda och goda iskaffet med naturlig sötma från havre”. Ska på sedvanligt iskaffevis serveras skakad och kall.
Tack vare havren blir drycken lite mer mättande. Den är gjord på ekologiska råvaror, är Fairtrade-certifierad och innehåller inget tillsatt socker. ICE Coffee Oat finns bland annat på Pressbyrån, 7-Eleven, ICA, City Gross och hosMatrebellerna.
Vego Eco 