Vego Eco
Arkiv
Dags för midsommarmat
Jag är inte så väldigt bra på det här med mat som hör till specifika högtider, som midsommar och jul. Då man i och för sig äter ungefär samma sak… Till julen (och midsommar?) är rödbetssallad ett måste för min…
Läs merEnkel lemon curd, vegan
En mycket enkel lemon curd, äggfri och tar bara några minuter att göra. Lite fuskvariant skulle säkert somliga säga, men vill en inte ha ägg i är det här ett väldigt gott och bra alternativ. Recept: 0,5 dl citronsaft (ca…
Läs merInlagda rödbetor
Ingredienser: 600 g rödbetor Lag: 3 dl spad från rödbetskoket 3 msk ättiksprit knappt 1 dl socker 3 st kryddnejlikor Skölj rödbetorna och koka dem mjuka. Sila bort vattnet och gnid bort skalet från betorna. Lägg dem i en glasburk. …
Läs mer
Recept tofubiff
Superenkel biff att göra, snabbt går det också. Ingredienser, ca 8 st biffar 5 – 6 st salladslökar 1 paket marinerad tofu (ca 300 g) 1 dl cashewnötter salt och svartpeppar paprikapulver 4 msk potatismjöl Finhacka salladslöken och lägg den…
Läs merRabarbermarmelad
Rabarber är ju så underbart gott! Dessvärre så har jag familjemedlemmar som tydligen har något problem med sin smak då de inte alls är särskilt förtjusta. Vem gillar inte rabarberpaj med vaniljsås? Det gör väl alla?! Utom min familj då….
Läs merTofubiffar Rosso
Världens enklaste att göra och väldigt gott! Ingredienser, ca 10 st: 2 förpackningar Tofu Rosso 1 gul lök 1 msk linfrökross salt och peppar ca 1 dl potatismjöl Mosa ner tofun i en bunke. Riv löken eller hacka den fint…
Läs merFärsfyllda piroger
Vegetariska piroger (vegan om du väljer mjölkfria alternativ) med färsfyllning. Ingredienser: 1 paket smördegsplattor 1 gul lök 1 vitlöksklyfta olja till stekning 400 g sojafärs 1 buljongtärning 3 msk tomatpuré 1 tsk timjan 1 tsk oregano salt & peppar…
Läs merColeslaw, mjölkfri, äggfri
Vegansk version av classikern coleslaw är inte alls krångligt. Det är egentligen bara att tänka på att använda en äggfri majonäs och mjölkfritt alternativ till crème fraîche. Ingredienser: 3/4 dl majonäs 1/2 förpackning sour supreme eller iFraîche 1 tsk dijonsenap saft…
Läs mer
