Vego Eco
Veckomeny 1 april
Första veckan i april är här! Den här veckan blir det bland annat mangogryta och mangolddolmar till middag.
Måndag: Gräddig chi chi med pasta
Tisdag: Spenatpaj med tofu
Onsdag: Raggmunk
Torsdag: Indisk mangogryta
Fredag: Taco
Lördag: Mangolddolmar med potatismos
Söndag: Grönsakslasagne
Som vanligt, servera med grönsaker. Smaklig måltid!
IKEA lanserar vegansk mjukglass
Efter en succéartad lansering av vegankorv förra året kommer nu nästa nyhet, IKEA lanserar vegansk mjukglass i sina varuhus. Ännu ett steg mot ett mer hållbart och inkluderande utbud.
Vilken underbar nyhet! Nu utökas mjukglassutbudet rejält. Alla vi som gillar mjukglass har genom åren fått kämpa en del för att kunna njuta av vegansk mjukglass, utbudet är minst sagt begränsat. Men nu ger sig en av världens största varuhuskedjor in i matchen.
“Den är rosa, den är bättre för planeten och viktigast av allt, den är utsökt”. Det säger i alla fall IKEA själva som nu introducerar sin första veganska mjukglass med jordgubbssmak.
Glasslanseringen är en följd av den succélansering som de gjorde förra året, då de lanserade en vegansk varmkorv i sina varuhus. Ett steg i att göra sitt utbud mer inkluderande så att alla, oavsett kostpreferenser, ska kunna äta.
Mjukglass är en av de mest populära produkterna hos IKEAs bistros världen över. Under sommaren 2018 meddelade kedjan att de planerade att lansera ett mer hållbart, växtbaserat alternativ utöver den traditionella komjölkbaserade mjuka glassen. Och det är vad vi kommer att få nu i form av denna jordgubbsglass. Den är helt fruktbaserad ned en bas av jordgubbspuré. Dessutom, väldigt gott för vår planet; den har nästan hälften så stort koldioxidavtryck som den komjölkbaserade glassen.
– Senaste tiden har vi arbetat tätt tillsammans med vår leverantör för att hitta den perfekta smaken och rätta texturen. Vi ville hitta en växtbaserad variant som är lika mjuk, luftig och läcker som den traditionella mjukglassen, säger Sandra Lindh, kommersiell chef på IKEA Food Services AB.
Lansering i april
Lanseringen av jordgubbsglassen sker i Europa med start i april 2019. I Sverige kommer den att börja säljas i varuhusen mellan vecka 15–17 till priset av 10 kronor.
Chansen till att få äta mer mjukglass blir onekligen större nu, vilket är underbart för oss glassälskare. Än viktigare är bidraget till minskade utsläpp med tanke på vilken enorm klimpatpåverkan mejeriprodukter har. Upprepar därför igen vikten av denna typ av lanseringar från stora kedjor. Det bidrar på ett oerhört positivt sätt till normaliseringen av mjölkfria, veganska produkter och förhoppningsvis att andra också förstår vikten av att ha det som del av sitt utbud.
IKEA Food kommer att fortsätta att arbeta med att utveckla ytterligare växtbaserade mjukglasssmaker, då med bas på havre eller soja. Vilka blir nästa ut med att också lansera vegansk mjukglass?
Mineraloljor i vegokorv
Råd & Rön har testat vegokorvar och resultatet visar på ett högt innehåll av salt, och än värre, att nästan alla innehåller mineraloljor.
Testet som Råd & Rön har gjort består av fem frysta och fem kylda sorters vegetariska korvar. Bäst betyg får My Best Veggies Wiener Würsten trots att korven innehåller både mycket salt och fett. Alla produkter utom en innehåller varierande mängd oönskade mineraloljor. Och detta är något som framkallar frågetecken.
Mineralolja finns naturligt i delar av berggrunden och något som inte känns lockande som ingrediens i maten. Resultatet av Råd & Röns test visar att alla korvar utom My Best Veggies Wiener Würsten innehåller mineraloljor. Sämst betyg får Quorns korv, som även var värst gällande innehållet. Korven innehåller höga halter av mättade mineraloljor och även låga halter av misstänkt farligare aromatiska oljor.
Varför har ni mineralolja i korven?
Det här är knappast något som en vill ha i sin kost och riktar därför frågan till dessa tillverkare – Anamma, Fry´s, Goodstore, Hälsans Kök, ICA, Quorn och Taifun – varför har ni mineralolja i vegokorvarna?
Testet är inte dagsfärskt men har inte kunnat hitta någon återkoppling från kedjorna om minskning eller ändring varför denna fråga nu bör lyftas. Ser fram emot svar på detta från ovan nämnda producenter.
Veckomeny 25 mars
Ny vecka igen och nya menyn bjuder bland annat på klassikern spaghetti med färssås och en vegopytt.
Måndag: Broccolipasta med tofu
Tisdag: Gyllene korvgryta
Onsdag: Slät rödbetssoppa
Torsdag: Spaghetti med färssås
Fredag: Potatis, vegobullar och brunsås
Lördag: Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili
Söndag: Vegetarisk pytt
Servera med grönsaker, smaklig måltid!
Oatly redovisar klimatavtrycket på sina produkter
Kostens klimatpåverkan är betydande, det vi äter står för 20–25 procent av de globala växthusgasutsläppen. För att göra det enklare för konsumenter att bli mer medvetna om vilken påverkan livsmedlen har börjar nu Oatly att redovisa produkternas klimatavtryck på förpackningarna.
Havrebaserade Oatly har tidigare gjort sig känt för att sticka ut hakan på olika sätt och nu gör de det igen, genom att uppmana resten av livsmedelsbranschen att följa efter deras exempel och dela med sig av sina siffror för produkternas klimatpåverkan.
– Vi vill att det blir obligatoriskt att redovisa CO2e på livsmedel, på samma sätt som vi deklarerar näringsinnehåll. Vi tycker det är självklart att man på ett enkelt sätt ska kunna se vad ett livsmedel har för avtryck på klimatet. Förhoppningen är att konsumenter ska efterfråga denna transparens från fler aktörer, och att livsmedelsbranschen överlag ska bli intresserade av att visa sina siffror, säger Carina Tollmar, hållbarhetschef på Oatly.
Klimatberäkningar av CarbonCloud
Beräkningarna av Oatlys klimpatavtryck är gjorda av en oberoende tredje part, CarbonCloud, och täcker in produktens resa, hela vägen från åkern till butik. Värdena inkluderar även förpackningar och transporter och anges i koldioxidekvivalenter (CO2e).
CarbonCloud är en svenskt foodtech-startup som är grundat av ett antal Chalmersforskare inom mat och klimat. Teamet har sammanlagt över 30 års forskning inom området och arbetar med att hjälpa matproducenter förstå och kommunicera klimatpåverkan från sina produkter. Detta görs genom en unik datamodell som möjliggör klimatberäkningar med hög precision samt rättvisa jämförelser mellan olika produkter och produktionsprocesser.
Global satsning
Från och med slutet av mars kommer de första Oatly-förpackningarna som visar värden för klimatavtryck att finnas ute i butikerna. Parallellt kommer förpackningarna även att skickas ut i Storbritannien, Finland, Tyskland och Nederländerna. Tanken är att de även kommer till övriga Europa samt USA och Kina längre fram. Där kommer de att märkas med hur stor klimatpåverkan det har inneburit att producera och transportera dem till respektive land.
Mängden CO2e kommer att tryckas vid innehållsförteckningen på baksidan av förpackningarna. I vissa fall syns de även i en liten bubbla på framsidan.
Så bra initiativ av Oatly! Huruvida andra kommer att följa efter eller inte återstår att se. Att ett växtbaserat företag vill visa sina siffror är en sak, men de som säljer animalier – som har en avsevärt högre klimatpåverkan – lär inte vara så sugna.
Men just därför, för att öka medvetenhet och kunskap om detta, och i förlängningen förhoppningsvis få folk att göra bättre val, vore det på sin plats med en obligatorisk märkning.
Nomineringarna till Organic Beauty Awards 2019
Den ideella branschorganisationen NOC Sweden arrangerar för fjärde året Organic Beauty Awards. Det är Sveriges första pris inom hållbar ekologisk skönhet och intresset har varit rekordstort, över 220 produkter anmäldes till tävlingen.
Hygien- och skönhetsartiklar används av de flesta och samtidigt har fler börjat uppmärksamma vikten av att använda produkter som är ekologiska. Traditionellt har dessa produkter innehållet mycket kemikalier, dåligt för både oss själva och vår miljö.
Det är därför roligt att se det växande intresset, både från konsumenter och från branschen där fler och fler produkter som är ekologiska presenteras. Att det är rekordmånga anmälningar i år säger lite om det, verkligen trevlig utveckling.
16 kategorier
Tävlingen består av 16 tävlingskategorier, som bästa ansiktsrengöring, hårstylingprodukt, foundation och ögonkräm med mera. Den innehåller även en kategori där folket får komma till tals. Vill du vara med och tycka till kan du fram till och med den 17 april rösta på “Årets Produkt”. Du röstar fram den produkt, bland de 21 nominerade produkterna, du tycker är bäst.
Fint med fokus på ekoprodukter inom det här området. Det är ju inte annat än galet att använda produkter som ska vara bra för vår kropp men i själva verket består av substanser som är långt ifrån hälsosamma.
Vill du rösta?
Omröstningen sker på Tidningen hälsa, Naturligt snygg och på NOC Sweden.
Veganska nyheter från SIA Glass
SIA Glass har lanserat glassnyheter, fyra stycken veganska smaker som går under namnet Ice Dream.
Den nya lanseringen är helt mjölk-, soja- och laktosfri. Glassarna finns i butik från och med nu i olika färgstarka förpackningar som särskiljer sig från SIA Glass. De fyra smakerna kommer i halvlitersförpackningar och två av smakerna finns även som kulglass i glassbarerna.
– Vi lanserar ett helt nytt varumärke med vegansk glass som smakar lika gott som vår gräddglass. Vi vill ladda varumärket med kvalitet. Tre av fyra smaker är baserade på en mycket fin, mjuk och fyllig kokosgrädde från Sri Lanka. Sedan har vi smaksatt med fler råvaror av hög kvalitet. Chokladen är exempelvis Cocoa Horizons-certifierad, vilket innebär att det är hållbart producerad kakao från plantage till färdig produkt, säger Stefan Carlsson, VD på SIA Glass.
Smakerna som har lanserats är dessa:
SaltKaramell med mandel
Glass av kokosgrädde med smak av karamell, salt karamellsås och mandel. Nyheten har även lanserats som kulglass i glassbarerna.
KokosPassion
Glassen är gjord av kokosgrädde med smak av rostad kokos och en exotisk syrlig sylt av passionsfrukt, toppat med kokosflingor.
Saltlakrits
Glassen är gjord på kokosgrädde med en pepprig smak av saltlakrits och saltlakritssås. Smaken finns även som kulglass i glassbarerna.
Choklad
Smakupplevelse! Glassen är gjord på äkta choklad och hållbart producerad kakao från Ghana som ger en intensiv och fyllig smak.
Tillgängligt manér
Att SIA har valt att ha ett tydligt veganmärke på förpackningarna uppskattas. Att ha det underlättar onekligen oerhört och det är glädjande att se att fler och fler ha det på sina veganska produkter.
Alltid lika trevligt när det kommer veganska nyheter. Att ett par av dessa även får plats i glassbarerna är mer än välkommet. Där har det varit väldigt glest att välja bland. De mjölkfria alternativen är oftast inte mer än sorbet. Härligt, ser fram emot en glassig sommar!
Veckomeny 18 mars
Bulgursallad, paj och potatisgratäng. Massor av gott i veckans meny.
Måndag: Barnens lasagne
Tisdag: Ajvarkryddad bulgursallad
Onsdag: Bakad potatis texmex-style
Torsdag: Grönkålspaj
Fredag: Pastagryta med gräddsås och tofu
Lördag: Crispy tofu med ananas-mangosås
Söndag: Potatisgratäng med schnitzel, finns flera olika sorters schnitzel att välja bland i både kyl- och frysdisken
Som vanligt; servera med grönsaker, smaklig måltid!
Global Strike For Future
Idag har människor runt om i hela världen demonstrerat för vårt klimat. Över 100 länder och cirka 2 000 städer var registrerade för Global Strike For Future och i Stockholm samlades tiotusentals vid Mynttorget.
Syftet med manifestationerna är att få politiker att skynda på arbetet med att nå de internationella klimatmålen. Förutom tal från elever som slöt upp till dagens skolstrejk hölls en tyst minut för ”alla som dött på grund av klimatkrisen”.
Det är fantastiskt vilken rörelse Greta Thunberg har satt igång. Det var otroligt att se alla dessa ungdomar höja sin röst för vårt klimat. Med gåshud och tårögd kan jag inte annat än glädjas åt denna vilja och styrka de visar. Det är dags för politiker att ta sitt ansvar nu. Som Greta sa i sitt tal, det är inte de, ungdomarna, som är skyldiga till den klimatkris som vi ser nu.
Nej, det är det verkligen inte. Greta påpekade att det är dags att de skyldiga tar sitt ansvar – ni vet vilka ni är! – vilket togs emot med ett bifallande vrål från de strejkande. Låt oss hoppas att de ansvariga äntligen kan börja använda sin makt på rätt sätt nu.
Mat.se har öppnat veganbutik
Vegotrenden fortsätter att göra avtryck och förenkla för alla som vill äta vegetariskt. Nu har matbutiken mat.se startat en helt vegansk butik som svar på det ökade intresset.
Mat.se har sedan starten 2012 haft siktet inställt på hållbar mat med ett stort ekologiskt och vegetariskt utbud. Under 2018 ökade försäljningen av vegetariska och veganska köttsubstitut med 126 procent, och utbudet ökade med nästan 50 procent. Efter denna uppgång vill butiken nu ta det till ytterligare en nivå.
– Efterfrågan på vegetariska och veganska färdigrätter som till exempel sojaprodukter, tofu och havreprodukter ökar hela tiden och vi vill därför göra det ännu lättare för kunderna att göra valet mellan vegetariskt och veganskt genom vår nya speciella veganbutik, säger Ylva Bruzelius, hållbarhetsansvarig på Mat.se.
Hösten 2017 öppnade Mat.se en vegobutik på sin hemsida som genast blev väldigt välbesökt, vilket även visat sig i försäljningen. Veganbutiken innehåller närmare 200 produkter och utvecklas ständigt för att tillgodose kunderna med vad de vill ha och hjälpa dem göra mer medvetna och hållbara val.
– Därför känns en veganbutik som rätt nästa steg för oss, säger Ylva Bruzelius.
Så otroligt bra initiativ. En ständigt återkommande fråga jag får är just vilka produkter som är veganska. Att många känner sig osäkra på om de verkligen är det eller inte skapar oro och det är förstås viktigt att känna sig trygg med vad det är för mat en köper och bjuder på. Det här sättet underlättar onekligen mycket för de som inte är helt hemma inom området ännu, men är givetvis en enklare och bekvämare väg även för de som redan är vana och har koll på vilka produkter som är veganska.
Att göra det enkelt att göra bra val är en viktig faktor på vägen mot att få fler att göra hållbara val. Det här är ett sådant, bra där mat.se!
Vego Eco 