Vego Eco
Yosa utökar sortimentet med fler havreprodukter
Yosa har producerat havreprodukter i 20 år och släpper nu flera nyheter på den svenska marknaden, både snacks och matlagningsprodukter.
Fazer Yosa har uppdaterat sitt sortiment och släpper nio olika produkter. Det är en variation av produkter med allt från havresnacks som overnight oats till vardagsprodukter som havremjölk och matlagningsvaror. Målet är att förstärka havrens roll i konsumenternas dagliga kost och utnyttja havrens potential på ett mer mångsidigt sätt.
Fazer Yosa är gjord på nordisk havre, vilken räknas som en av världens bästa. Trots sina 20 år av växtbaserade mejerialternativ är de nog okända för många. I Sverige har de inte gjort stort väsen av sig även om vi är en del som njutit av deras yoghurt och även en Fraiche-liknande produkt vilken jag konsumerade flitigt innan Oatly lanserade sin iFraiche.
– Vi ser ett växande intresse för havreprodukter globalt och är redo att driva efterfrågan med nya innovativa Fazer Yosa-produker i toppkvalité. Även om marknaden blir allt mer mättad tror vi att det finns en ökande efterfrågan på Fazer Yosa, som är överlägsna gällande smak och innovation enligt konsumenttester. Konsumenter värdesätter välsmakande produkter som främjar välbefinnande och kräver att företag har en ansvarsfull produktion, säger Heli Anttila, VP Supply chain and operations.
Ja, vi får väl se hur de lyckas med att ta marknadsandelar i Sverige. Marknaden kan inte vara mättad ännu, tvärtom så upptäcker fler och fler fördelarna med växtbaserade mejerialternativ. Så länge de är goda vill säga men det är de enligt en undersökning som Yosa hänvisar till. Där säger de att deras havredryck vann över “den marknadsledande svenska konkurrenten i smaktest bland konsumenter”.
Innehåller probiotika
Fazer Yosamellanmålen är fermenterade vilket innebär att råvaran har jäst i en kontrollerad process. De innehåller probiotika vilket skiljer Fazer Yosa från andra havreprodukter på marknaden. Yosa påminner även om hälsofördelar med havre, som att det innehåller betaglukan som har flera positiva hälsoeffekter, vilket bland annat fastställts av EU. Havre innehåller E-vitamin- och omega-6 och är ett hållbart sätt att få i sig fibrer och protein.
Några av de Fazer Yosa-produkter som finns i svenska butiker är havredryck, overnight oats i ett par smaker och flera olika snacks. Fler Fazer Yosa-nyheter planeras framöver.
Totalstopp mot ägg från burhöns
En miljon hönor hålls i burar där de inte ens kan sträcka på vingarna ordentligt. Det är en bister insikt men det finns givetvis alternativ till detta djurplågeri. Något fler satsar på där en en hotellkedja nu inför förbud mot ägg från burhöns.
Att välja bort ägg ur sin kost är en enkel väg att gå för att slippa bidra till den industriella äggproduktionen i Sverige. En industri av åtta miljoner hönor varje år som har avlats fram för att lägga nästan ett ägg om dagen, året om. De som ändå vill äta ägg kan dock välja bort den värsta formen, de som kommer från burhöns. De lever ett liv på en yta mindre än ett A4 där de följaktligen inte kan flyga och det är för trångt för att kunna sträcka på benen och vingarna.
Scandic Hotels, Nordens ledande hotellföretag, har tagit det välkomna beslutet att helt sluta med användning av ägg från hönor i bur. Det är ett fantastiskt fint ställningstagande och kan verkligen göra skillnad. För det är stora mängder det handlar om. Varje år serveras mellan 11,5–13 miljoner ägg på Scandics hotell. Majoriteten av dessa kommer redan från frigående höns, men nu pågår ett arbete för att säkerställa en successiv övergång till att fasa ut burägg i alla hotellets produkter. Alla de som av olika anledningar vill utesluta ägg ur sin kost vet att det ofta göms ägg som ingrediens i många färdiga produkter. För att undvika detta upprättar Scandic en buräggspolicy som innebär att leverantörerna måste använda använda ägg från frigående höns för att få leverera till hotellkedjan.
Detta får positiva effekter när beslutet sprider ringar på vattnet. Scandic med sin storlek bör vara en kund som få vill förlora och att då samtidigt göra det vettiga valet ur djurhänseende, att sluta med burägg, borde vara ett enkelt beslut. Och det behövs verkligen. Enligt organisationen Djurens Rätt sitter fortfarande cirka 12 procent, strax över en miljon, hönor i bur i Sverige. En siffra som nu bör kunna gå ner. Även de som inte är del i Scandics förändring tar sig förhoppningsvis en tankeställare och ser över sina val.
– Vi på Djurens Rätt tycker att det här är oerhört positiva nyheter och Scandic visar verkligen med sitt beslut att de ligger i framkant inom sin sektor. Det här kommer garanterat göra skillnad för väldigt många hönor, säger Nathalie Söderström, ansvarig för företagsrelationer på Djurens Rätt.
Förändringar för klimatet
Många känner till Scandics inkluderande arbete där de ligger i framkant gällande tillgänglighet och erbjuder allergivänlig frukost med veganska alternativ. De har genomfört flera förändringar inom mat och dryck för att bidra till en mer hållbar omvärld senaste åren. Att ta ett policybeslut mot burägg är ännu ett steg i detta arbete. Tidigare i år meddelade de även att de slutar att använda sugrör och cocktailpinnar i plast på alla hotell för att minska produkternas negativa påverkan på miljön.
Implementeringen av den nya policyn pågår nu på hotellen runt om i landet. Här märker koncernen av intresset. Miljömedvetenheten hos många är stor och möjligheten att göra miljövänliga val är välkommet. Det visar sig även på övrig kost där det veganska får ta plats och lanseringen av en ny veganburgare lanseras i dagarna.
Fler satsar på vego
Den vegetariska trenden har fått fler hotell att satsa på ett bra vegoutbud. På Grand Hôtel har kocken Mathias Dahlgren öppnat Rutabaga som erbjuder “framtidens kök med vegetariska rätter i världsklass”. Radisson Blu Royal Park lanserade tidigare i år en helt vegansk brunch vilket omedelbart blev en succé, läs mer om brunchen här.
“Bra för alla” kan låta klyschigt men när stora kedjor, där många personer rör sig, tar hållbara beslut kan det få stor inverkan. Normer flyttas, affärsrelationer som kräver bättre val av ingredienser är bra för både djur och hälsa samtidigt som vår miljö har allt att vinna på en omställning till mer vegetariskt. Det ska bli intressant att se hur dessa ringar på vattnet sprider sig till fler. Ser med hopp fram emot en mer human och klimatsmart livsmedelshållning på ytterligare hotell framöver.
Denna text har även publicerats i tidningen Syre.
Veckomeny 17 september
Denna septembervecka står det bland annat vegetarisk pytt och rotsakssoppa på menyn.
Måndag: Gyllene korvgryta
Tisdag: Grön ärtig pasta med dill
Onsdag: Mustig rotsakssoppa med färs
Torsdag: Vegetarisk pytt
Fredag: Pastagratäng med broccoli
Lördag: Crispy tofu med ananas-mangosås
Söndag: Klyftpotatis, vegetarisk korv och bearnaise, gör egen eller köp färdig om du vill förenkla
Servera med grönsaker, smaklig måltid!
Klassiker lanseras i ny vegansk tappning på Circle K
Nu blir det enklare att få tag på vegomat på färden. Circle K lanserar fullkornsbaguetter som är veganska.
Circle K fortsätter sitt samarbete med VegMe, företaget som det senaste året har lanserat flera nya produkter för att utöka de vegetariska snabbmatsalternativen på marknaden. Senaste tillskottet är alltså en vegansk fullkornsbaguette som är fylld med rödbetssallad, VegMes Vegobullar gjorda på sojaprotein, sallad och cornichons.
Det är härligt att se att det växande Intresset för vegetarisk mat gör att det blir lättare att även för den som är på språng ska kunna stilla sin hunger. Utbudet har varit tämligen begränsat men att det nu växer är positivt och kan förhoppningsvis skapa en snöbollseffekt där än fler personer inser det fina med vegoalternativ.
Klassiker i vegotappning
Att öka utbudet på marknaden är just vad VegMe arbetar för. Samarbetet med Circle K har varit lyckat där de före sommaren lanserade en vegansk tacosallad som blivit populär och den baguette som nu lanserats är en vegetarisk variant av kedjans klassiska köttbullemacka med rödbetssallad. I vegoutförandet har den istället fått VegMe’s Vegobullar och rödbetssalladen är gjord med VegMe’s veganska majonnäs.
– Vårt samarbete med Circle K har varit väldigt lyckat och vi är mycket stolta över att kunna lägga till ytterligare en produkt i deras sortiment. Köttbullemackan med rödbetssallad är en klassiker och i den här tappningen kan kunderna köpa sin gamla favorit – fast helt vegansk och minst lika god, säger Linda Öhman, Marknadschef på VegMe.
Den nya Vegobullsbaguetten blir en del av Circle K:s koncept ”Vego-Vägar” och kan köpas på alla Circle K:s fullservicestationer runt om i landet. Målet med konceptet är att göra det enklare för besökare att välja vegetariskt längs de svenska vägarna.
– Vi är väldigt glada för vårt samarbete med VegMe. Deras produkter passar bra in i vårt veganska- och vegetariska sortiment. Efterfrågan hos oss har ökat enormt och då är det extra roligt att vi kan lansera riktiga klassiker, säger Anna Boduljak, Category Manager Food på Circle K i Sverige.
Vegobullsbaguette är lanserad och finns på Circle K i hela Sverige till priset av 54 kronor.
Växtbaserade nyheter från Alpro
Alpro släpper inför höstsäsongen några nyheter “för den som gillar variation”. Portionsförpackningar och mjölk till kaffet finns bland dessa.
Nyheterna består dels av små portionsförpackningar av Alpros växtbaserade yoghurtvarianter som kommer i tre olika utföranden. Det är smakerna blåbär, hallon/tranbär och persika. De ska vara fruktiga och krämiga och kommer i 100 gramsförpackningar.
Alpro More Fruit No Added Sugars kommer i smaken äpple och kiwi. En yoghurt med mer frukt och enbart sötad med naturliga sockerarter från frukten. Inget extra socker eller konstgjorda sötningsmedel. Serien innehåller även smaken mango.
Sista nyheten i höstlanseringen är en havrebaserad kaffemjölk. Med namnet “I Kaffe” känns det som ett storplagiat på Oatlys kaffemjölk iKaffe. Ett mellanslag som skiljer namnen åt, lite väl likt havrekonkurrenten kan tyckas. Återstå att se om drycken är god och skummar fint eller inte. Enligt Alpro har deras I Kaffe en krämig konsistens med mild smak som är “perfekt att skumma både varm och kall”. Drycken är ekologisk, har låg fetthalt och innehåller inget tillsatt socker. Det ska bli intressant att testa!
Varierande smaker och produkter
Med nya lanseringen vill Alpro visa att det varken är tråkigt eller enformigt att äta växtbaserat och breddar därför sortimentet ytterligare med nya smaker och produkter.
– Vi vill fortsätta göra det möjligt för konsumenter att göra enkla växtbaserade val. Mycket av det handlar faktiskt om att konsumenten ska ha alternativ att välja mellan. Att det ska finnas smaker och produkter som passar alla. Variation är vårt bidrag till en mer växtbaserad vardag, säger Hanna Möller, Brand manager på Midsona.
Produkterna finns i butik från och med vecka 38.
Tusentals studenter får information om veganism
Fler och fler intresserar sig för vegetarisk mat. För att värna om vårt klimat men kanske också för djurens och sin egen hälsas skull. Oavsett vilket så sker det positiva, att fler vill äta mer vego. Men många undrar en del och har frågor om hur du kan leva mer djurvänligt.
Denna undran som kan upplevas arbetar nu Djurrättsalliansen för att stilla. För att bemöta frågor och funderingar samt att inspirera fler att välja veganskt kommer de under september att besöka flera universitet och högskolor runt om i Sverige och dela ut ett häfte med information om veganism och djurvänlig livsstil.
– Vi ser ett stort intresse för veganism och djurrättsfrågor främst bland unga, så därför känns det självklart för oss att vara på svenska universitet och högskolor för att inspirera allt fler att leva djurvänligt och kunna möta och samtala med dessa personer på plats, säger Daniel Rolke, talesperson för Djurrättsalliansen.
På universitetsturné har de sällskap av svenskfödde amerikanen Vic Sjodin från den amerikanska organisationen Vegan Outreach, som har nått miljontals studenter på amerikanska universitet med information om veganism.
En av anledningarna till att många människor börjar intressera sig för veganism är hur vi människor behandlar andra djur. Inom den svenska livsmedelsindustrin dödades förra året omkring 107 miljoner djur. Enorma mängder djur föds upp på svenska djurfabriker och dödas sedan på löpande band på slakterierna.
– Vi människor utsätter djur för ett enormt lidande under tiden de lever och tar sedan deras liv, trots att vi inte måste. Djur är inte mat och vi människor behöver inte äta djur för att leva. Så varför gör vi det då och med vilken rätt utnyttjar och dödar vi andra individer? Det är fint att allt fler människor får upp ögonen för de här typerna av frågor och väljer att ta avstånd från djurutnyttjandet, säger Daniel Rolke.
Djurrättsalliansens universitetsturné inleddes den 11 september på Stockholms universitet. Här kan du träffa dem under resten av månaden:
Onsdagen 12/9: KTH, Stockholm
Torsdagen 13/9: Uppsala Universitet
Fredagen 14/9: Södertörns högskola
Måndagen 17/9: Campus Norrköping, Liu
Tisdagen 18/9: Linköping universitet
Onsdagen 19/9: Högskolan i Jönköping
Torsdagen 20/9: Göteborgs universitet
Fredagen 21/9: Chalmers Tekniska högskola/Göteborgs universitet
Måndagen 24/9: Högskolan i Halmstad
Tisdagen 25/9: Lunds universitet
Onsdagen 26/9: Malmö universitet
Utöver dessa städer kommer informationshäftet även att delas ut på följande universitet/högskolor under september men inget specifikt datum är ännu satt: Blekinge Tekniska högskola, SLU Alnarp, Högskolan Dalarna, Mälardalens högskola.
Framsidan på det häfte om veganism som Djurrättsalliansen delar ut. Foto: Djurrättsalliansen
Veckomeny 10 september
Denna vecka blir det en blandning av middagar med grytor, dolmar och sallad.
Måndag: Spaghetti med färssås
Tisdag: Tofu- och kikärtscurry med spenat
Onsdag: Grekiska bönor
Torsdag: Pastasallad med rödbetor
Fredag: Kebab
Lördag: Z:as färspaj
Söndag: Mangolddolmar
Servera med grönsaker, smaklig måltid!
Vegansk shake ersätter den “vanliga”
I våras kom den underbara nyheten att MAX lanserar vegansk milkshake. Med löftet att bredda lanseringen om den togs emot väl rullas nu en bredare lansering ut.
Först ut i testlanseringen var MAX på Hamngatan i Stockholm vilket blev en braksuccé. En volym som vanligtvis räknas på cirka en vecka tog slut på ett dygn. Sedan dess har kedjan arbetat för att kunna leverera dessa shakes i resten av Sverige. Fem teststäder utspridda över landet som start, men tanken är att den ska ersätta den vanliga milkshaken helt och hållet. Fantastiskt! Ett normbrytande beslut som är mycket välkommet.
Jonas Mårtensson, chefskock på MAX, har ansvarat för arbetet med att ta fram en milkshake som inte har komjölk som bas. Ett tidskrävande arbete som fått ett resultat han är stolt över, “den smakar fantastiskt”.
– Jag ville inte tumma på varken smak eller kvalité, det ska inte behövas, det vet vi på MAX, säger Jonas Mårtensson.
Och det är bara att instämma, finns ingen anledning till att tro att det skulle vara mindre gott bara för att det är vegetabiliskt. Något fördomar tyvärr kan få några att tro.
– Vårt mål är att varannan måltid år 2022 ska vara annat än rött kött, och lanseringen av vår växtbaserade shake stödjer det målet, berättar Christoffer Bergfors, vice VD och Sverigechef på MAX Burgers. Jonas har jobbat stenhårt med smak och konsistens, det känns tryggt att rulla ut den till fler platser i Sverige, den är äntligen perfekt!
Vegan Shaken finns tillgänglig från och med den 5 september på MAX Malmö City, MAX Uppsala City, MAX Luleå City, MAX Umeå City, MAX Göteborg Ullevi samt Hötorget och Hamngatan i Stockholm.
Längtar efter den dagen vi får ta del av uppgiften att den animaliska shaken är utfasad, vilken härlig ambition MAX!
Vegansk nyhet för köttälskare
Så beskriver i alla fall Hälsans kök sin nyhet Pulled Beans. En produkt som passar som ersättare i alla rätter där kött- eller kycklingstrimlor vanligtvis används.
Pulled Beans ska locka fler att välja vego eftersom den liknar kött i konsistensen och har en neutral smak. Dessutom innehåller den 27 procent protein som mättar länge. Strukturen gör att den lämpar sig särskilt för rätter som till exempel taco eller wok. Pulled Beans är baserad på sojaprotein och är helt vegansk.
– Klimatbelastningen för vegetariska köttsubstitut är avsevärt lägre än för kött och dessutom är det bättre för hälsan att äta mer växtbaserat. För att få fler att komma igång med att laga fler vegetariska måltider måste det vara enkelt att laga och såklart smaka gott. Det ska inte kännas som någon uppoffring att avstå från kött och det är här Hälsans Kök och nyheten Pulled Beans kommer in i bilden, säger Johannes Erlandsson, nordisk marknadschef för Hälsans Kök.
Ett uttalande som är lätt att hålla med om. När både hälsa, klimat och djur drar fördelar av ens handlingar så borde det vara ett enkelt val. Men vi är vanedjur, och en del har svårt att ändra sina kostvanor och styrs även mycket av normer. Men att våga testa vego ibland bör alla klara av.
Pulled Beans finns i butik från den 17 september och säljs i en förpackningsstorlek på 230 gram med rekommenderat pris på 35 kronor.
Veckomeny 3 september
Tiden går fort! Ny vecka igen vars meny bjuder på bland annat soppa och klassikern pasta carbonara.
Måndag: Färgglad morotssoppa, servera med bröd, till exempel detta matbröd om du har tid att baka själv
Tisdag: Pasta Carbonara
Onsdag: Kokt potatis, hasselnötsbullar och brunsås
Torsdag: Pastagryta med gräddsås och tofu
Fredag: Taco
Lördag: Vegetarisk wok med cashewnötter
Söndag: Buffalowings av blomkål med potatisklyftor
Servera med grönsaker, smaklig måltid!
Vego Eco 