Vego Eco

Kategori: Bröd


Rågsurdegsbröd över natten

Avnjut en ljuvligt god frukost med nybakat bröd. Enkelt och så gott! 2 bröd, ingredienser: 4 dl vatten 250 g rågsurdeg 10 g jäst 600 g vetemjöl special 100 g grovt rågmjöl 15 g (knappt en matsked) mörk sirap 10…

Läs mer

Pastasallad Farfalle med nybakat örtbröd

Veckans sallad fortsätter. Det har tenderat att bli ungefär samma ingredienser några gånger i rad, men senast gjorde dottern en ny variant som blev mycket lyckad.   Ingredienser: ca 450 g Farfalle (eller annan pasta) olivolja balsamico salt och svartpeppar…

Läs mer

Picknickbröd eller brytbröd, mjölkfritt

Picknickbröd eller brytbröd, vilket man än vill kalla det så är det ett gott och smidigt bröd. Det är lätt att baka, bra på buffébordet och även smidigt att ta med sig ut då en inte behöver ha någon kniv…

Läs mer

Recept rågfrallor

Rågfrallor med pumpafrön ovanpå, sedda ovaniffrån

Frallor med mycket smak och som mättar bra. Hittade receptet i DN för ett par år sen och har blivit en favorit tack vare smak och enkelhet. Så här gör jag. Ingredienser: 4,5 dl vatten 250 g rågsurdeg 10 g…

Läs mer

Bovetebröd över natten

Vem vill inte njuta av nybakade frallor till frukosten? Låta dem jäsa över natten är ett utmärkt sätt att få göra det. Recept, cirka 24 st frallor 1 dl bovete 6 dl vatten 6 dl ljummet vatten 100 g smör…

Läs mer

Morotsfläta med julsmaker

Ett mycket gott bröd som verkligen smakar jul. Helt klart en favorit som lätt kan mäta sig med julens vörtbröd. Recept, 2 eller 4 st flätor 150 g (mjölkfritt) smör 5 dl (havre)mjölk 50 jäst 1 krm salt 1 tsk nejlika…

Läs mer

Dalsländsk hålkaka, mjölkfri

Fyra stycken nybakade hålkakor på ett ugnsgaller

Det här brödet är en god klassiker och dessutom väldigt lättbakat. Har alltid varit dotterns favoritbröd. Ingredienser, 4 bröd 50 g (mjölkfritt) smör/margarin 5 dl (havre)mjölk 2 dl havregryn 50 g jäst 2 msk sirap 1 tsk salt 5 dl…

Läs mer

Recept Danskt surdegsbröd

Tipsade i helgen om ett surdegsbröd jag bakade som var löjligt enkelt. Och gott! Här är receptet på hur jag gjorde: Dag 1, blötläggning 2 dl kallt vatten 200 g (3 dl) rågkross 50 g (1/2 dl) rågsurdeg 60 g…

Läs mer

Enkelt och luftigt dinkelbröd

Ett ljust bröd på galler

Ingredienser, 2 bröd 50 g jäst 6 dl vatten 2 tsk salt (det dubbla för den som vill, jag håller nere avsiktligt ffa för minstingens skull) 2 msk agave ca 1 kg dinkelmjöl Rör ut jästen i vattnet och tillsätt…

Läs mer

Morgonbakning, frallor och brödkakor

I morse bakade jag frallor och medan jag hällde upp lite mjölk till min morgonlatte så la jag märke till ett recept på paketet som jag tänkte att jag kunde passa på att testa när jag ändå hade ugnen på….

Läs mer