Vego Eco
Fred Armisen på besök
Ekologistas om klimataspekter av vår kost
Har precis läst Ekologistas inlägg om miljö och klimatkonsekvenserna av en LCHF-diet. Jag tycker att det är viktiga saker som lyfts fram, men som min man påpekade; ”är det något nytt?”. Nej, det kanske det inte är. För den som redan är intresserad så har man nog en rätt så bra uppfattning om detta redan. Som vanligt är det väl så att de som främst behöver läsa detta är onåbara för budskapet pga att de sitter på Djuret och dinerar. Eller nåt sånt.
Oavsett om man vill gå över till att bli veg eller inte så borde det vara allas ansvar att lära sig om följderna som blir pga det sätt man äter på. Ta t.ex. det här: ”Betesmarker (extensiva produktionssystem) utgör 65% av jordens jordbruksmark. Endast 23% av jordbruksmarken används alltså för produktion av grödor som används av människan direkt, eftersom 12 % (en tredjedel av åkermarken) används för att odla grödor för djurfoder.” Jag kan inte rabbla dessa eller alla de andra mycket intressanta siffrorna som finns i inlägget utantill, men jag har ändå vetskap om att det är på detta vrickade sätt. Ingen kan väl på allvar anse att det är en sund värld vi har när det är så?
Så jag säger det igen, vet inte för vilken gång i ordningen, ta ditt ansvar och MINSKA på det animaliska. Jag vet att många anser att man inte kan leva (!) utan kött, men ingen kan på fullaste allvar tro att man inte klarar sig utan det några dagar i veckan. Och med en sådan minskning skulle vi komma en bra bit åt rätt håll.
Bovetebröd över natten
Vem vill inte njuta av nybakade frallor till frukosten? Låta dem jäsa över natten är ett utmärkt sätt att få göra det.
Recept, cirka 24 st frallor
1 dl bovete
6 dl vatten
6 dl ljummet vatten
100 g smör
50 g jäst
4 msk linfrö
1 dl rågmjöl
1 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
ca 14 dl vetemjöl
(Lite havremjölk till pensling och sesamfrön att strö över om man vill)
Koka upp vattnet och häll över bovtekornen och låt det stå 15 minuter. Häll av blötläggningsvattnet från bovetet och blanda sedan med det ljumna vattnet. Smält smöret, rör ner det och blanda i övriga ingredienserna. Tillsätt mjölet lite i taget, ta inte mer än att degen blir lagom fast att kunna formas till bullar. Knåda degen i cirka fem minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och forma till bullar. Lägg dem på bakplåtspapper och ställ in i kylen. Låt jäsa över natten.
Ta ut brödet på morgonen och låt det jäsa i rumstemperatur tills ugnen är varm. Om du vill, pensla brödet och strö över frön. Grädda brödet i 225°C i mitten av ugnen cirka 10 minuter.
En natt med minusgrader
The Public Eye Awards, de värsta miljöbovarna
Fairytale by Wild Roses
Igår var det invigningsfest Bohemian Chic på So Stockholm. Maria Montazami collection, Fairytale by Wild Roses och Hold Me.
Sommaren känns tämligen avlägsen men med sommartunikor i massor började man onekligen längta en del. Min favorit var den leopardmönstrade tunikan, så fin.
Bärsmoothie
Fokusändring
Vego Eco 
