Vego Eco

Vad är godast, glass eller solroskärnor?

Det här tycker jag var så gulligt!
Minstingen kom inknallande i köket och ville plötsligt sitta bredvid sin storebror. Så han flyttade snällt in sig så att hon kunde få dela stol. När hon såg att han åt glass ville hon förstås smaka. Kolla på den här bedjande och tiggande lilla tjejen (och storebrors beskyddande hand runt henne).

Smaka fick hon förstås.

Det var visst inget vidare då hon istället bad att få solroskärnor som hon just nu kan stoppa i sig mängder av. Glädjen när hon fick dem…

Vad är en glass jämfört med solroskärnor??? Inte mycket enligt henne tydligen. Men storebror ser något oförstående ut…

Fisken – en omväg till Omega

Såg den här artikeln på SVD idag där man berättar att mikroalger förväntas bli nästa heta ingrediens. Fint. Det jag dock inte kunde låta bli att reagera på är formuleringen ”…Omega 3-fettsyror av samma kvalitét som de som finns i lax och makrill, fiskarna får ju i sig det fettet när de äter alger”. Precis, folk hänvisas till att proppa i sig fisk för att få i sig Omega, men varför gå omvägen via fisken? Det är väl ändå helt onödigt? Hoppa över fisken och gå direkt på källan istället, precis som fisken gör! Då slipper vi fiska ut haven, störa balansen och tortera ihjäl ton efter ton med fisk. Det är ju mycket bättre!

Gratinerade rotsaker med tofu

Gjutjärnspanna med gratinerad tofu överst, tända ljus och en träslev i bakgrunden
En god och enkel rätt som till och med mina barn slevar i sig av. Jag hittade receptet i en tidning för några år sedan, som jag anpassat lite grann för oss. Receptet jag såg innehöll lite annan kryddsättning om jag inte minns fel samt gratinerades med fårost men som jag bytt ut till tofu. Tycker att smaksatt tofu, framför allt marinerad, blir god till.

Ingredienser:

8 potatisar
4 morötter
1 bit rotselleri
2 palsternackor
1 röd lök
olja
1 grönsaksbuljong
3 dl vatten
1 tsk örtkrydda, tex timjan
salt och peppar
1 förpackning marinerad tofu

Skala rotsakerna och skär dem i tärningar. Skala, halvera och skiva löken grovt. Fräs allt i olja i en gjutjärnspanna tills de mjuknat och fått lite färg. Smula över buljongtärning, häll över vattnet och tillsätt örtkryddan. Låt sjuda i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar, smula över tofun. In med grytan i ugnen! Gratinera i 225°C cirka 15 minuter.


Den blir god men rätt så mild så här. Mina barn är rätt så kinkiga gällande kryddor, men för den som vill så rekommenderas lite mer styrka, lite chili eller annat hetare kan vara riktigt gott till.

Ung Cancer om att våga tala om känslor

I morse såg jag den här artikeln på Dagens Media. Kollade direkt på filmen och kan inte annat än säga att jag onekligen blev berörd. Otroligt enkel men lyckas ändå förmedla känslor. Den är lång, men det är värt det. Någon minut in i filmen kommer citatet ”Du ska vara lycklig att dom upptäckte det tidigt” med påföljande frågan hur man ska kunna vara lycklig över att få cancer. Självklart kan man inte vara det och jag minns hur bisarrt motsägelsefullt det lät när jag själv fick höra dem. Det är såklart bättre att upptäcka det tidigt, men ordvalet kan ändå tyckas något märkligt.


I efterhand så är jag förstås det, glad att det upptäcktes tidigt alltså. Tack vare det så har det för mig endast blivit ett par operationer vilket ändå får ses som ”ingenting” jämfört med hur det är för så många andra. Att jag själv hört orden gör säkert att jag reagerar starkt på denna film, men det som är det allra starkaste är ändå just att man refererar till åldern. Det smärtar alltid med sjukdomar, men när det drabbar yngre så är det om möjligt ännu värre.

Nu i kväll bläddrade jag igenom DN vilket jag inte hann i morse och såg att Insidan också har uppmärksammat filmen. Det är fantastiskt vilket genomslag filmen fått och jag hoppas att den också lyckas med sitt syfte att få unga att våga prata om cancer. Det är ett väldigt laddat ord och självklart ska man inte tappa respekten för sjukdomen men det är hemskt om det i skolor sprids rykten att det smittar…

Spindelgrannar

Så länge som vi har bott i vår nuvarande lägenhet (ca 2,5 år) så har vi haft en gigantisk (nåja, med svenska mått mätt i alla fall) spindel i hörnet av vårt fönster. Det är verkligen fascinerande att se vilka vackra nät den gör, det ena mer magnifikt än det andra.


Här om kvällen hade dock dennes polare råkat komma in till oss. Svårt att på dessa bilder se hur stor den är, men jag lovar er, den var jättestor. En Trea och det med råge. ”Trea” undrar ni då? Det är ett gammalt uttryck från min behandlingstid. Jag har nämligen haft spindelfobi och i min behandling så kategoriserades spindlarna in i siffror beroende på storlek. Treor var de största, och den här – precis som vår fönsterkompis – hör med lätthet hemma där.

Just tack vare att jag nu är frisk från min fobi men samtidigt rädd för att återfalla tycker jag att det är väldigt trevligt att ha denna granne att träna på. Går ofta fram och tittar och som sagt; man slås då av vilka mästerverk de klarar av att spinna.

Här ett försök till att på bild visa hur stor den var: Den klarade av att på bara något steg (säger man så om spindlar?) klättra upp från glaset. En riktig feting. 😉

Den skarpögde kan här se lite av pågående nätspinnande av vår fönstergranne.

Kan dock tillägga att jag inte har någon vidare kunskap om hur gamla spindlar kan bli. Om det verkligen är SAMMA spindel i hörnet av vårt fönster eller inte, men någon har i alla fall bott där hela tiden.

Vaniljbullar med choklad

Vaniljbullar med chokladnibs ovanpå
Min dotter började prata om vaniljbullar när vi var ute idag. Blev så sugen på det att jag blev tvungen att baka det när jag kom hem. Tänkte att vanilj och choklad skulle passa bra ihop, så jag testade och det funkade fint.

Jag bakade dem enligt traditionellt recept på degen:
Ingredienser:
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk kardemumma
ca 14 dl vetemjöl
Fyllning:
125 g smör
1/2 dl socker
1/2 dl vaniljsocker
Kakaonibs till garnering
Smält smöret och häll på mjölken, värm till 37 grader. Smula ner jästen i degbunken och häll över lite av degspadet. Lös upp jästen och häll sedan över resten av degspadet. Tillsätt socker, salt, kardemumma och ca 2/3 av mjölet. Knåda degen tills den blir slät och tillsätt sedan det mesta av mjölet, spar lite till utbakningen. Kör i maskin eller knåda för hand tills degen är fast och släpper bunkens kanter. Låt jäsa till dubbel storlek.
Knåda degen ordentligt tillsammans med resten av mjölet. Kavla ut, bre på den ihoprörda fyllningen och baka till den form på bullar du föredrar. Låt jäsa i ca 20 minuter.
Pensla med havremjölk och strö på kakaonibs. Grädda i ugnen i ca 10 minuter i 250°C.

Jag tänkte det skulle vara gott att blanda choklad och vanilj, vilket blev helt ok, däremot lossnade en hel del av dem efter gräddning. Ett tips är att lägga på dem omedelbart efter man penslat med mjölk och till och med trycka till dem lite. Det är ju trevligt om de håller sig kvar efter gräddning.

Stoppa råd om miljömedvetenhet och subventionera slakt

Skivat kött i rader

Hur galet är inte det? Blir så oerhört förbannad när jag läser det, se artikel i DN här. Inte nog med att man slopar att råda människor att handla på ett mer miljömedvetet sätt, man har också slösat bort en massa av skattebetalarnas pengar. I ”flera år” har man arbetat med att ta fram dessa råd, och nu ska de bara hamna i papperskorgen. Helt sjukt!


Ska inte EU ta sitt ansvar i milöjöfrågan? Nej, tydligen inte. När ett medlemsland nu vill råda sin befolkning att handla på ett mer klimatsmart sätt så kallar man det handelshinder. Jag blir så fruktansvärt arg att jag inte vet vad jag ska säga.

Det känns som att arbetet för att folk ska äta och konsumera på ett sätt som belastar miljön så lite som möjligt har hamnat väldigt långt ner på politikernas lista. Till råga på allt läste jag även för ett par dagar sedan detta; att man ska subventionera slakt med 90 miljoner kronor årligen.

Alltså, vi ska inte handla närproducerad mat och vi ska tydligen prioritera kött trots att det är ett välkänt faktum att detta är en av de värsta klimatbovarna tillsammans med ett fruktansvärt djurplågeri. Fint, känns som bra val. Not.

Fy f-n! Skärpning!

Plagiat eller inte? Hemtex vs Rusta

För några dagar sedan råkade jag se en reklamfilm på TV. Nu när jag sökt efter den på nätet (hittade först inte på YouTube, hittade via Resumes artikel) så förstår jag att den är gammal, men måste ändå få detta sagt. Direkt när jag såg den så tänkte jag ”ah, en ny spot för Hemtex!”.


Kolla först på den här:


Ok, nu när ni sett den, se då den här:


Hemtex gick lagom till jul, den från Rusta nu vid sommartid. Tänkte helt enkelt att Hemtex har följt upp sin vinterspot med en sommarvariant. Men icke, ett helt annat företag alltså. Precis samma koncept, total efterapning – tycker jag. Vad tycker ni?

Kumminlimpa och nybörjarbröd

Sedan jag började jobba igen har jag inte hunnit baka bröd under veckorna utan det har blivit på helgen jag fått göra det. Hade viss abstinens när fredagen kom, det måste erkännas. Var väldigt sugen på surdegsbröd, men råkade klanta till det ordentligt helgen innan och gjorde slut på surdegen och har fått göra ny grund nu i istället.



Så i brist på surdeg så tänkte jag att jag åtminstone skulle roa mig med att testa något nytt. Kollade lite på måfå och det blev först ett bröd från Söta saker som där kallas rätt och slätt Nybörjarbröd. Jag gillar rågsikt så jag tänkte att jag skulle testa. Följde receptet förutom att jag gjorde dubbel sats samt att jag använde mindre salt än vad som anges. Hade inga sesamfrön så jag tog solros istället – inte alls så snyggt då de rasade av efter gräddning… Men det blev ett gott bröd, särskilt i förhållande till hur få ingredienser och hur enkelt det var att göra. Dessutom kort jästid, så detta kan rekommenderas om man har kort tid på sig och snabbt vill ha ett nybakat bröd.

Det andra jag testade var från Pain de Martin; Enkla kumminlimpan som du hittar recept på här. Jag gjorde precis som står där, dvs gjorde två större bröd samt några frallor. Trevligt med variation och trots att jag föredrar gröt till frukost så måste jag erkänna att det är ju oerhört trevligt med nybakat bröd till frukost.


Blev gott, gillar särkilt skorpan på brödet. Även detta är ett lättbakat bröd, och perfekt för god söndagsfrukost.


Miljömarodören Seaside

I dag åkte vi förbi Seaside vid Tappström. Varje gång jag ser denna båt blir jag så oerhört irriterad, mår verkligen dåligt av att se den.


Vi skaffade båt för tio år sedan och sedan dess har vi sett Seaside ligga förankrad i Tappström. Då, första gången jag såg den så reagerade jag inte direkt, utan det var någon sommar senare när man såg att den bara låg där och förföll. Knappast en trevlig syn, men långt bättre än vad man kunde se några år senare. Man kunde för var gång man åkte förbi se hur den låg allt mer snett i vattnet för att senare vara kantrad. Och vad gör man då? Ingenting. Den har fått ligga där, börjat läcka och man har lagt ut saneringskorvar runt den. Men inget händer. Det senaste jag kan minnas att jag läste i ärendet var i samband med att Miljöpartiets Mats Pertoft tog upp det för över ett år sen. Googlade nu, men hittade inte något nytt av intresse utan senast från hösten 2010, t.ex. denna lilla notis från SVT. Någon som vet om det är på gång någon åtgärd?


Mälaren är ett enormt stort och viktigt dricksvattenområde, hur kan det då få vara så här kan man undra? Som Pertoft uttrycker det; ”alla skyller på alla” vilket är helt absurt. Hur det kan vara så i Sverige där man inbillar sig att lagar och regler ska fylla sin funktion är verkligen obegripligt. Borde inte bara Kronofogden bara se till att problemet åtgärdas och sedan se till att driva in pengarna? Som det är nu är det en som får betala väldigt, väldigt dyrt: Naturen. Skamligt!