Vego Eco
Bakat efter avvänjningsförsök, morotskaka och surdegsbröd
Semestern är slut och en arbetsvecka är avklarad. Oerhört roligt att jobba igen men det blev onekligen en stor avvänjning från fika. Hade bestämt mig för att inte plocka med mig fikabröd hemifrån utan såg min chans till att starta ett sundare liv. Och en avvänjning även gällande bakningen i sig. Men när jag kom hem på fredagen satte jag direkt igång med en deg och även lördag morgon bakade jag ytterligare bröd plus lite fikabröd. Suck, gick inget vidare alltså. Men med tanke på det ihållande regnet lördagen bjöd på så kändes det som att bygga Lego och baka var riktigt trevlig sysslesättning.
En morotskaka blev det, mest pga att jag hade ingredienser till sådan hemma som snart skulle bli gamla, så jag skyller lite på det också. Jag var alltså tvungen att baka. 😉
Brödet har jag aldrig bakat tidigare. Det var Danskt surdegsbröd som faktiskt blev jättegott. Jag följde receptet jag hittat precis, förutom att jag uteslöt aprikoser och russin då jag inte är så förtjust i att ha frukt i bröd. Men i övrigt följde jag och det blev ett väldigt smakrikt och gott bröd även utan. Dessutom löjligt lätt att baka, så det kommer jag att göra fler gånger.
Så är det söndag och lite kvar av helgen. Kokar just nu en ny laddning av Risifrutti, vi se om jag kan hålla mig från att baka något mer. Risk att tvättstugan äter upp all tid idag, så det är inte helt sannolikt, men då får jag väl hålla tillgodo med resterna av morotskakan helt enkelt.
Coleslaw, mjölkfri, äggfri
Ingredienser:
3/4 dl majonäs (äggfri)
1/2 pkt sour supreme
1 tsk dijonsenap
saft från 1/2 citron
1/2 tsk strösocker
350 g vitkål
1/2 gul lök
2 – 3 st morötter
salt och peppar
Blanda majonäs, sour supreme, dijonsenap, citronsaft och socker. Smaka av med salt och peppar.
Strimla vitkålen, skala och riv morötter och lök fint. Blanda detta med dressingen i en skål.
Vacker solnedgång
Fortfarande kan man njuta av fina sommarkvällar. Som denna kvällshimmel.
Vilken storlek på solhatt bör man ha?
Inte så noga tydligen. Storebrorsans går visst lika bra – om hon får välja själv…
Test av glasyr, smält eller icke smält smör
Ok, varning för baknördigt inlägg.
Kärt bakverk med många namn. Chokladrutor, Moccarutor, Mariannes kaka m.m. m.m. Detta ljuvliga bakverk har verkligen många namn. Och de flesta tycker om det, oavsett namn.
Jag började göra dessa goda rutor när jag var nio år gammal. Då fick jag receptet av en släkting och har fortfarande inte tröttnat. Tycker fortfarande att det är så gott, och som sagt, det gör de flesta så det är tacksamt att baka. Det jag dock upptäckt är att en så väldigt enkel sak som att smälta eller inte smälta smöret till glasyren ger faktiskt rätt stor skillnad i smak. Ingredienserna brukar alltid vara florsocker, smör, kaffe och kakao. Allt detta ska sedan röras ihop och så brer man ut det över kakan, in i kylen en stund och sedan bara att proppa i sig.
Det recept jag alltid använt mig av är med instruktionen att smälta smöret. I boken Mjuka kakor utan ägg och mjölk så finns detta bakverk med under namnet Moccarutor och där ska man inte smälta smöret. Självklart så testade jag det och tyckte det var helt underbart gott. Nu har jag bara bakat så sedan i våras då boken kom, men i helgen fick jag sug efter att göra på mitt gamla vanliga sätt. Bakade då två stycken och gjorde med olika glasyr på dem bara för att jämföra ordentligt.
Den där man inte smälter smöret smakar lite mer likt en smörkräm medan den med smält smör låter kaffesmaken komma fram mycket mer. Den ena mer smörsmak och den andra mer arom skulle man kunna sammanfatta alltså. Trots exakt lika mycket kaffe i. Så bara att ta den man är mest sugen på helt enkelt. Och tips till er som gjort som jag, dvs gjort på samma sätt i alla år, byt sätt. Omväxling skadar ju inte.
Varnade jag inte för nördigt inlägg?
Vann förstapris! Pixar-lampan hos oss!
I kväll har vi firat! Sonen har vunnit förstapriset i Cinemas tävling där man kunde vinna en Pixar-lampa plus Pixar-filmer på Blu-Ray. Han vann! Tror nästan att jag blev gladast av alla i familjen. Så otroligt roligt. Jag har gillat den där lampan sedan första gången jag såg den studsa fram på bioduken och så går han och vinner den. Och inte dumt med massa filmer på Blu-Ray heller precis. Vilken överraskning. Förutom lampa och filmer ingick även 4 stycken biobiljetter till Bilar 2 samt ett Blixten-solskydd i priset.
Och man brukar väl säga att de som är värda gott ska få gott – eller nåt åt det hållet… 😉 Och är det nån som är värd att vinna är det han. En mer omtänksam och underbar liten kille går knappast att hitta. Han är så värd det. Tack Disney och Cinema för detta, värdigare vinnare finns inte.
Att lära sig gå
Ja, det krävs ju en del träning för det och det övas för fullt just nu. Tur då att man har en storebror som kan ge ett hjälpande handtag.
Och visst är det bra med en mamma som tror att man kan äta blåbärssorbé utan haklapp? I synnerhet när man har en vit body på sig…?
Enkelt och luftigt dinkelbröd
Ingredienser, 2 bröd
50 g jäst
6 dl vatten
2 tsk salt (det dubbla för den som vill, jag håller nere avsiktligt ffa för minstingens skull)
2 msk agave
ca 1 kg dinkelmjöl
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt sedan salt, agave och mjöl. Kör i maskin i ca 5 minuter, låt sedan jäsa i 30 minuter.
Häll ut degen på mjölat bord och forma till fina limpor. Snitta och låt jäsa i 20 minuter.
Grädda brödet i 225°C i 10 minuter. Sänk sedan till 175°C och grädda i ytterligare 30 minuter.
Snart dags för Stockholms Kulturfestival
Snart är det dags för Stockholms Kulturfestival igen, den 16–21 blir det massor av kulturaktiviteter.
Det jag tycker ska bli kul är förstås Maxat för mini, tillhållet för små som blir på Brunkebergstorg. Det är bl.a. Rum för barn och TioTretton som flyttar ut med skoj för både de minsta samt de lite äldre barnen. Det utlovas pyssel, dans, snickra koja, sjunga och träffa polisen mm. Det jag tror mina små kommer att gilla mest är nog tisdagens aktiviteter med massor av pyssel och cirkus.
Dansens Hus fyller 20 år, grattis! Vill jag inte missa, kolla här för uppdaterad info.
Och förstås blir det Världens längsta bokbord, en hyllning till litteratur och författande. Något för alla bokälskare, den 21 augusti.
Lite synd tycker jag om mig själv som har börjat jobba då och inte kan hänga med på allt.
Vego Eco 
