Vego Eco

Arkiv


Jordnötssmör och dito kakor

Blev sugen på jordnötssmör men hade inget hemma. Men tänkte att man kan väl göra själv utan några större problem. Kollade på Söta saker som oftast har svar på såna frågor. Det fanns det förstås och med de betryggande orden…

Läs mer

Färsfyllda piroger

Vegetariska piroger (vegan om du väljer mjölkfria alternativ) med färsfyllning.   Ingredienser: 1 paket smördegsplattor 1 gul lök 1 vitlöksklyfta olja till stekning 400 g sojafärs 1 buljongtärning 3 msk tomatpuré 1 tsk timjan 1 tsk oregano salt & peppar…

Läs mer

Gurk- och potatissoppa

En god och mättande soppa som brukar gå hem hos alla, oavsett ålder eller matinriktning. Jag skrev av receptet för massor av år sen från nån tidning och anpassade lite till oss. En klassiker! Ingredienser: 8 potatisar 3 purjolökar 2…

Läs mer

Kanelbullens Dag!

Kanelsnurror på ugnsgaller

I morgon, den 4 oktober, är det Kanelbullens dag. I den här familjen äter vi onekligen bullar ändå, men det är lite skönt för samvetet att det finns en särskild dag att få äta lite extra. Vi brukar baka både…

Läs mer

Ballerina! Farligt goda!

Veganmage utlyste nyligen en tävling att baka Ballerina-kakor. Eftersom jag extremt sällan blir nöjd med utseendet på det jag bakar så har jag försökt att inte lägga så mycket vikt vid det utan tack och lov så brukar det i…

Läs mer

Djur och natur på Öknaskolans Tack för maten

Idag var vi på Öknaskolan som bjöd in till skördemarknaden ”Tack för maten” med temat mat och uthålligt naturbruk. Tyckte att det lät mycket intressant och såg även fram emot att få handla massor av god mat. Tyvärr var det…

Läs mer

Gratinerade rotsaker med tofu

Gjutjärnspanna med gratinerad tofu överst, tända ljus och en träslev i bakgrunden

En god och enkel rätt som till och med mina barn slevar i sig av. Jag hittade receptet i en tidning för några år sedan och som jag har anpassat lite grann för oss. Receptet innehöll från början en lite…

Läs mer

Vaniljbullar med choklad

Vaniljbullar med chokladnibs ovanpå

Vanilj och choklad är verkligen gott tillsammans. Här är vaniljbullar bakade enligt traditionellt recept på degen, toppade med kakaonibs. Ingredienser: 150 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst 1 dl socker 1/2 tsk salt 2 tsk kardemumma ca 14 dl…

Läs mer

Kumminlimpa och nybörjarbröd

Sedan jag började jobba igen har jag inte hunnit baka bröd under veckorna utan det har blivit på helgen jag fått göra det. Hade viss abstinens när fredagen kom, det måste erkännas. Var väldigt sugen på surdegsbröd, men råkade klanta…

Läs mer

Spenatpaj med tofu

Spenatpaj med tofu i en vit pajform

Vem gillar inte spenatpaj? Denna helt vegan då den är äggfri och välj bara en vegetabilisk mjölk. Ingredienser: Pajskal 3 dl vetemjöl 150 g smör 2 msk vatten Fyllning 250 g hackad spenat 1 gul lök 1 msk olivolja 1 vitlöksklyfta…

Läs mer