Vego Eco
Kategori: Lunch / middag
Makaronisallad med kidneybönor och tofu
Enkel och god sallad för lata sommardagar! Ingredienser, 6 pers 5 d dl makaroner (eller annan pasta, just makaroner är barnens favorit här hemma) olivolja balsamico salt och svartpeppar plocksallad kidneybönor 1 ask coctailtomater 1 grön paprika 3 st…
Läs merPastasallad Farfalle med nybakat örtbröd
Veckans sallad fortsätter. Det har tenderat att bli ungefär samma ingredienser några gånger i rad, men senast gjorde dottern en ny variant som blev mycket lyckad. Ingredienser: ca 450 g Farfalle (eller annan pasta) olivolja balsamico salt och svartpeppar…
Läs merZ:as färspaj
Vårt koncept med Veckans sallad har fått mersmak hos barnen och de kommer nu med fler idéer på egenkomponerade maträtter. Verkligen trevligt, det var ju faktiskt en av de saker vi hoppades uppnå med det hela, att de själva blir…
Läs merTofubiffar Rosso
Världens enklaste att göra och väldigt gott! Ingredienser, ca 10 st: 2 förpackningar Tofu Rosso 1 gul lök 1 msk linfrökross salt och peppar ca 1 dl potatismjöl Mosa ner tofun i en bunke. Riv löken eller hacka den fint…
Läs merPastasallad med broccoli
Ena sonen har bidragit med ett nytt recept till Veckans sallad. Idén att de själva får välja och laga maten har hittills fallit väl ut. I detta fall t.ex. så valde han broccoli, något han aldrig brukar vilja ha när…
Läs merSallad med pastaskruvar
Det har tyvärr varit lite dålig uppdatering gällande Veckans Sallad, men här är ett nytt bidrag. Ingredienser: Ca 400 g pastaskruvar 2 msk olivolja 2 msk balsamico salt och peppar 1 förpackning coctailtomater ca 25 svarta oliver 1 gurka 1…
Läs merBroccolirisotto med ostcreme, mjölkfri vegan
Jag förespråkar, framförallt på vardagarna, rätter som går snabbt och är lätta att laga. Detta är en sån rätt, enkelt och gott! Ingredienser: 3 dl ris 5 dl grönsaksbuljong 400 g broccoli 2 purjolökar smör till stekning ca 20 svarta…
Läs merRecept grekiska bönor, mjölkfri vegan
En oförskämt enkel rätt att laga! Ingredienser: 2 burkar stora vita bönor 1 ask coctailtomater 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 förpackning marinerad tofu, ca 270 g beroende på fabrikat salt och peppar ca 2,5 msk citronsaft 3 msk olivolja…
Läs merKikärtsbiffar med tabouleh
Jag har kombinerat ett par recept jag sett på olika håll som blir väldigt bra tillsammans. Går även väl hem hos barnen (för att vara mina), som annars brukar backa när det är grönsaker i närheten. Jag gjorde kikärtsbiffarna (nästan) enligt recept…
Läs mer
Vego Eco 