Vego Eco
Veganbarn
Alla som ger sina barn helt vegetarisk kost har säkert oroat sig någon gång över om de får i sig all näring de behöver. Något som säkert många föräldrar som ger blandkost också gör. Oro för sina barn är nog inte begränsad bara för att du ger en viss kost men med de normer som är och samhällets påtryckningar blir oron nog större när man ger något som inte är exakt vad som rekommenderas på BVC.
Att det finns oro bland veggoföräldrar men samtidigt i kombination med en stor medvetenhet och intresse för näringsintag och kost märks väl i gruppen Vegoparents på Facebook. Nina Färdig, en fantastiskt inspirerande person som skriver för Djurens Rätt grundade denna grupp och blev nyligen intervjuad i Veganprat. Ett avsnitt som till största del handlar just om barn och vegankost. Mycket bra avsnitt, jag beordrar er att lyssna! Det gör ni här.
Omgivningens påtryckningar
Man pratar där en hel del om den problematik man möter via kalas, släktens påtryckningar, mer eller mindre välvilja från förskola och skola etc. En hel del har tagits upp om det här på Vego Eco tidigare med tips om näringslära, bemötande i skolan, godis etc. Det kommer en del mail om det också och jag brukar hjälpa och peppa så mycket det går och tipsar då alltid om gruppen på Facebook dessutom.
Generellt sett så tycker jag det är synd att många känner oro och osäkerhet kring barnens näringsintag och att det skulle vara någon ”fara” att ge barnen vegetarisk kost. Föräldrar som ger animalisk kost oroar sig också ibland rent allmänt när barnen äter dåligt en period etc men förutom det har jag aldrig hört någon generell oro trots att jag ofta reagerat – i tysthet givetvis – över att barnen knappast kan få särskilt mycket näring av att äta korv (direkt onyttigt har man ju kommit fram till) och fiskpinnar de flesta av veckans alla dagar. Mycket färdigmat som ger väldigt begränsat med näring men å andra sidan desto mer av tillsatser och e-nummer. Men ingen reagerar över det. Detta påpekar Nina också i programmet och just detta att allt är helt ok så länge du ger animalisk kost är så sorgligt.
Allätande barn i risksonen
När vi var hos dietist med ett av barnen påpekades just att allätande barn snarare var i risksonen. Dels då många tyvärr ger ovan nämnda exempel och känner sig nöjda med det. Vissa har barn som helt enkelt utesluter delar av det som serveras. Hur ofta har man inte hört om föräldrar som klagar på att barnen ”alltid petar bort fisken/kyckligen/biffen”? Men får de något annat istället? Nej, de går helt enkelt miste om proteiner och omega mm eller vad det nu är de petar undan. Medan veganföräldrar ofta är mycket noggranna med att se till att de olika näringsämnena verkligen kommer i barnet. Man ser till att omega, vitaminer, proteiner etc finns med på olika sätt.
Så vart vill jag komma med detta? Att hävda att veganföräldrar är bäst? Nej, vad jag vill säga är att det är djupt beklagligt att de som oftast bryr sig mest om att lära sig vad maten verkligen innehåller och läser på för att barnen ska få i sig bästa möjliga är de som blir klankade på. Jag tycker att man istället för att komma med gliringar om att barnen inte får i sig ordentligt borde ha lite mer självinsikt och tänka efter vad sina allätande barn verkligen får i sig. Och hur mycket charkprodukter trycker man i dem, något som verkligen ska minimeras på grunda av allvarliga hälsorisker.
Peppa och fråga
Så se till att lära av varandra och peppa, det är vad jag ser mellan föräldrar hos Vegoparents och är något jag önskar alla. Jag önskar att jag själv hade haft den tryggheten när jag fick mitt första barn. Hade gruppen funnits då hade jag kanske varit modigare och inte givit vika för påtryckningar från BVC och omgivning.
En annan sak som Nina sa som är väldigt bra i det offentliga sammanhanget är att referera till likabehandlingsplanen om man får problem i skolan gällande barnets kost. Detta hjälper till att hålla det hela på en neutral plan tipsar hon. Mycket bra, då slipper man snärja in sig i olika etiska diskussioner som kanske inte leder så långt i skolsamanhang utan fokuserar på vad det är för regler som råder där.
Och då vill jag avslutningsvis (sorry, blev ett långt inlägg) berätta om något jag blev så glad för i veckan gällande kost till veganbarn. Ett av mina barn är på fotbollsskola hela veckan och kocken har kontaktat mig flera gånger för att dubbelkolla olika ingredienser och fabrikat mm. Jag erbjöd mig att hjälpa till att handla eller på annat sätt hjälpa till för att underlätta men fick nobben. Kocken tyckte bara att det var roligt och bra att få lära sig mer om detta. En härlig inställning som jag blev glad för och har tackat massor för det fina tillmötesgåendet. Jag fick då svaret som Nina var inne på med likabehandlingsplanen. Svaret jag fick var nämligen att ”det är mitt jobb, alla barn ska behandlas lika”. Åh, vad allt vore enkelt om alla kockar och kökspersonal tänkte så. Underbart!
Grön kivi- och spenatsmoothie
3 dl havremjölk
2 dl hackad, fryst spenat (ca 100 gram)
1 kivi
1 banan
ca 1 msk agave
Mixa alla ingredienser ordentligt till en slät smoothie. Smaka av med agave beroende på hur söt du vill ha smoothien.
Drick och njut!
Klimatmaxa
Naturskyddsföreningen tycker att det är nog med allt småduttande nu och vill att det ska tas stora politiska beslut för klimatet. Med en ny kampanj ville de satsa på att klimatmaxa politiken och kommer att fortsätta även efter valet för att se till så att klimatpolitiken ska bli en central del oavsett regering.
Som en del av kampanjen har de har tagit fram en ny kampanjfilm där man inte skräder orden. Man är tydlig med hur klimatet kommer att påverkas med länder som hamnar under vatten och hur somliga varor kommer att bli bristvara. Så för att stoppa denna utveckling vill de nu ha cykelchock, solrevolution och tågboom.
När man läser några av argumenten till dessa önskemål är det oerhört märkligt att vi inte kommit längre än vad vi har. Nio av tio svenskar är oroliga för ett framtida klimatkaos. Att ta tåget är 75 000 gånger mer klimatsmart än flyget ändå ”gullas det med flyget” och många är less på dyra biljettpriser och försenade tåg.
Kom igen nu politiker! Se till att klimatmaxa från och med nu.
Missa inte att kolla in den nya kampanjfilmen här:
Kokos- och lingonsmoothie
Kokosmjölkens sötma blir en god kombination med lingon.
Ingredienser, 2 glas
2,5 dl kokosmjölk (eller kokosdryck säger en del istället, inte den tjocka varianten på burk)
1 stor banan
1 dl lingon
ev lite kokossocker eller vaniljsocker
Mixa ingredienserna till en slät smoothie. Tillsätt ev sötning beroende på hur söt du vill ha din smoothie, jag gör min helst utan – det räcker med sötman från mjölken men barnen föredrar lite sötare variant.
Oatlys palmolja och mjölksyra
Jag använder mycket och ofta produkter från Oatly. Oatly har som de flesta av er säkert redan vet en mängd havrebaserade produkter på marknaden, främsta produkten är väl havremjölken. Jag ser ofta kommentarer, både på mina egna inlägg och på andras, angående framför allt palmolja men även mjölksyra. Tänkte att jag skulle återkoppla om det här där det är lättare att svara lite längre här än vad det är på språng på stan.
Jag vill direkt påpeka att jag normalt undviker produkter helt som innehåller palmolja men vill ändå delge Oatlys syn på detta då jag anser att deras produkter ändå är ett bättre alternativ ur miljöhänseende än komjölksbaserade produkter och hoppas att man inte väljer sådana istället pga palmoljan. Det är en stor problematik kring palmolja med anledning bl.a. av de skövlingar som sker vilket är tragiskt då det ändå är en väldigt produktiv produkt som ger mycket olja.
Oatly har palmolja i sin vaniljsås, glass och fraiche, detta av anledningen att det krävs ett mättat fett i dessa produkter. Oatly tror inte att lösningen på palmoljeproblemet är bojkott utan vill se en uthållig produktion då det som sagt är en mycket bra gröda. De arbetar för att endast använda 100 procent certifierad, spårbar olja och för att driva på för att verka för uthållig produktion. Här kan du läsa mer om hur Oatly ser på saken.
En annan sak som jag fått kommentarer om är mjöksyra. Oatlys är helt vegetabilisk och har alltså inget med komjölk att göra. Så ni som inte vill ha animaliska ingredienser behöver inte oroa er. Vilket det känns som är tämligen tydligt med deras nya design. Svårt att missa att produkterna är helt vegetabiliska då det står vegan både här och där.
Blåbärssmoothie
Smoothie är det bästa mellanmålet när det är varmt! Här är ett väldigt enkelt recept med få ingredienser. På sommaren är det enkelheten som regerar, smoothies med matigare innehåll och många ingredienser får vänta till hösten.
Jag har börjat använda rismjölk mer och mer, gillar den lena smaken så denna smoothie är baserad på den. Passar fint ihop med blåbären.
Ingredienser, 2 glas
2,5 dl risdryck
1 stor banan eller två små
1 dl blåbär
Mixa ingredienserna! Är inte blåbären frysta, tillsätt några isbitar så att smoothien blir riktigt kall och god!
Havremjölk nu vegetabilisk
Tidigare har Vego Eco varnat för Icas havremjölk Solhavre för de som vill ha en vegetarisk dryck då den innehöll animaliskt D-vitamin. Jag har då och då gått in på Icas hemsida för att kolla om det skett någon förändring efter att ha haft en del mailkorrespondens med dem där de hävdat att de tittat på ändring till en vegetabilisk dryck.
Jag har uppenbarligen legat på latsidan och missat att kolla nyligen då jag fått tips om att de nu har det. Havredrycken innehåller numer D2 som är vegetabilisk till skillnad från den tidigare D3. Så nu är det fritt fram att konsumera även Icas havredryck för den som vill det men utan att få i sig animalier.
Härligt när företag väljer vegetabiliska alternativ när det finns. Hoppas att det kan komma fler byten, det finns massor av produkter där man lika gärna kan ha vegetabiliska istället för animaliska ingredienser. Så skriv till leverantörerna och fråga, ju fler vi är som gör det desto fortare borde det ju gå för dem att förstå att efterfrågan finns. Om en produkt kan göras lika bra med vegetabilier borde man onekligen kunna välja det alternativet framför animalisk dito.
Glasstårta med nougatgrädde
En ljuvligt god glasstårta, enkel att göra dessutom.
Ingredienser:
200 g digestivekex
75 gram margarin/smör
ca 1 liter vaniljglass
1,5 dl vispgrädde
100 g nougat
Dela kexen i mindre bitar, tillsätt smöret och hacka/mixa ihop till en smidig massa. Tryck ut i en form, ca 22 cm i diameter med avtagbar kant. En mindre form går givetvis också bra, tänk bara på att ha en tillräckligt hög kant för glassen.
Tag fram glass ur frysen och låt den tina så pass att den blir formbar för att fördela över bottnen och frys in igen. Gör du egen glass är det perfekt att ta den direkt från glassmaskinen och lägga på digestivebottnen för att sedan frysas in.
Vispa grädden fluffigt. Smält nougaten och rör ner i grädden. Bred ut eller spritsa nougatgrädden över tårtan.
Tänk på att ta fram tårtan en stund innan servering om den har blivit ordentligt fryst men spritsningen är lättast att göra när den fortfarande är helt fryst.
Jag gör glassen enligt det här receptet, en sats är lagom till tårtan och jag använder Alpros Airy Creamy vispgrädde. Vilka produkter du använder är givetvis en smaksak, dessa är mina rekommendationer om du vill göra tårtan mjölkfri.
Tänk på miljön även via försäkringen
Det kommer titt och tätt rapporter om att ekologiska försäljningen av mat går upp och folk blir förhoppningsvis alltmer miljömedvetna om sina val när de handlar. En sak som kanske inte räknas in i miljötänket så ofta är de försäkringar man tecknar. De allra flesta har ju en hel del försäkringar tecknade och här finns det miljövinster att göra.
Hur då kanske du undrar? Precis som att det ofta talas om vikten av våra pensionsförvaltare att göra etiska och miljömässigt bra val i sin portfölj så har försäkringsbolagen stora pengar de rör sig med och på liknande sätt påverkar miljön beroende på investeringarna som görs eller att bilar och hus lagas med skadliga material.
Naturskyddsföreningen har sammanställt information om bra miljöval för försäkringar. Läs mer om detta här, där finns även en lista på de företag som är märkta med Bra Miljöval. Och till alla stora försäkringsbolag där ute, hur försvarar ni er att ni inte finns med? Av de stora aktörerna är det bara Folksam som finns med på ett par områden. Alla de andra stora lyser med sin frånvaro. Dåligt. Bättring tack!
Fakta om cirkulär ekonomi
Cirkulär ekonomi är ett uttryck som man hör mer och mer i miljösammanhang. Tänkte därför tipsa om en mycket bra, enkel och beskrivande text från Supermiljöbloggen. Där berättar de om grundtanken för cirkulär ekonomi som är att man framförallt vill vända på perspektiven ”konsumenter” och ”produkter” till att istället bli ”användare” och ”funktioner”. De engelska beskrivningarna take-make-dispose som ska brytas från envägsstruktur till att integreras i kretsloppet, reuse-reduce-recycle.
Man lyfter även fram att man inte ens behöver vara intresserad av miljöfrågor (vilket alla borde vara!) för att se fördelarna av cirkulär ekonomi. Det kan ju bli en lönsam affär om man som konsument istället ser sig som användare och spara pengar genom att t.ex. hyra något istället för köpa, gå med i bilpool etc.
Rekommenderar att läsa hela inlägget här för mer info och se den här enkla och informativa filmen om cirkulär ekonomi.
Vego Eco 