Vego Eco
Förhandsvisning av Star Wars Klonkrigen III
Hasselnötsbröd, recept till helgens brödbak
2 msk olja
Tävlingsdags igen
Djurvänlig app från Djurens Rätt, massor av smart info!
Djurens Rätt har lanserat en app som jag tycker alla borde ladda ner. Där finns lista över företag/märken som tagit avstånd från päls och vilka produkter som är icke djurtestade.
I appen finns också en lista över olika varumärken som producerar vegmat och vilka produkter som finns. Det anges också om de innehåller tex spår av mjölk. Detta är ju toppen! För min sons skull så kommer jag att ha stor nytta av förteckningen över godis. Jag har aldrig brytt mig om att kolla vad som är veg där eller inte eftersom jag inte äter godis över huvud taget men för andra gottegrisar är det onekligen verkligt bra.
Det jag saknar, som det vore toppen om den kunde kompletteras med, är om man kunde gå ett steg längre gällande de olika fabrikaten. Vissa märken är så vanliga att de finns i nästan alla matvarubutiker, men en del är desto svårare att få tag på som tex Wheaty vars korvar jag har svårt att få tag på. Goodstore har dem och det är där jag handlar mest, men alla har ju tyvärr inte möjlighet att göra det.
Som sagt så tycker jag alla borde ladda ner denna app. Framför allt köttisar snarare än veggisar, då veggisar säkert har rätt bra koll på detta redan. Ska man få en allergiker eller veggo på middag eller fika är det ju inte så dumt att kunna bjuda på något man vet att personen kan äta utan att bli sjuk. Så alla köttisar, ladda ner!
Tack Djurens Rätt för detta!
Recept på vegansk risifrutti
Minstingens absoluta favoritmellamål just nu är risifrutti. Hon kan äta nästan hur mycket som helst. Härligt! Här är recept på hur du gör din egen allergivänliga och veganska variant genom att välja växtbaserad mjölk och yoghurt.
Recept
1 dl grötris
1,5 dl vatten
(salt)
1 kanelstång
2,5 dl havremjölk
2–2,5 dl naturell, växtbaserad yoghurt
bär, färska eller frysta
Mät upp ris och vatten, samt lite salt för den som vill, jag avstår när det är till ett litet barn. Koka upp, rör om och sjud i 10 minuter. Tillsätt mjölk och kanelstång, rör om och låt koka upp. Låt sedan sjuda under lock i cirka 45 minuter. Låt svalna.
Blanda ner yoghurten i gröten och blanda ordentligt. Servera med bär och till exempel lite agave för den som vill ha lite sötma till.
Lätt som en plätt, och mycket gott och uppskattat.
Anpassa mängden yoghurt till hur lös du vill ha din risifrutti. För mindre barn kanske en lösare variant önskas.
Tips för enkel hantering, ha små ”bärportioner” förberedda för att ta med på utflykt.
För att göra det enkelt har jag, precis som när jag gör annan barnmat, mosat hallon och blåbär och fryst in i lagom stora portioner. Perfekt att ha om en ska iväg, men för enkelhetens skull även hemma.
Nöjd och kladdig.
Recept på risifrutti med blåbär och hallon, mjölkfri
Minstingens absoluta favoritmellamål just nu är risifrutti. Hon kan äta nästan hur mycket som helst. Härligt! Här är recept på hur jag gör min, allergivänlig och vegansk om du väljer växtbaserad mjölk.
Recept
1 dl grötris
1,5 dl vatten
(salt)
1 kanelstång
2,5 dl havremjölk
2 – 2,5 dl naturell (växtbaserad) yoghurt
bär, färska eller frysta
Mät upp ris och vatten (och lite salt för den som vill, jag avstår). Koka upp, rör om och sjud i 10 minuter. Tillsätt mjölk och kanelstång, rör om och låt koka upp. Låt sedan sjuda under lock i ca 45 minuter. Låt svalna. Blanda sedan med ”yoghurten”. Servera med bär (och tex agave/honung för den som vill ha lite sötare). Lätt som en plätt!
Jag gör risifruttin på havrebaserade produkter eftersom en i familjen är allergisk mot soja. Annars kan man såklart göra den på andra alternativ om det är så att man tycker att det blir för mycket havre med både havremjölk och havre”yoghurt”. Med den angivna mängden yoghurt blir risifruttin rätt så lös vilket är bra till små barn, men vill man ha den hårdare så är det förstås bara att minska mängden.
För att göra det enkelt har jag, precis som när jag gör annan barnmat, mosat hallon och blåbär och fryst in i lagom portioner. Perfekt att ha om man ska iväg, men för enkelhetens skull även hemma.
Nöjd och kladdig.
Banan- & chokladsmoothie, vitaminkick!
Som extra kvällsmål innan läggning så brukar det ofta bli smoothie. Jag gillar verkligen det valet för att det är ett så bra sätt att få i sig många vitaminer, proteiner och även fett som man behöver när man växer.
För en tid sen var vi hos dietist med min son, vilket jag berättade om här, och då var det just fett hon påminde om. När barnen är bäbisar tänker ju de flesta på det, men när de är större är det lätt att glömma. Och de flesta behöver nog inte tänka på det heller, men är man väldigt smal som mina söner är, så är det onekligen inte så dumt med lite extra. I smoothie tar jag alltid linfröolja för att de ska få i sig omega. Perfekt! ”Två flugor i en smäll!” Denna variant med banan är just nu favoriten.
Ingredienser banan- och chokladsmoothie (lagom till en vuxen eller två barn):
2,5 dl havremjölk
1 msk linfröolja
knappt 1 msk b-jäst
2 msk kakao
1 banan
0,5 tsk spirulina
lite agave, ca 0,5 msk
Mixa allt! Såklart kan man ta mer spirulina om man vill, men jag vill att det ska vara gott och gällande barnen så måste det ju vara det annars dricker de inte. Själv kan man ju tvinga i sig även om det inte är så gott, men knappast att jag får dem att göra det. Så detta är en balans som funkar, nyttigt men smakar ändå bra. Satsar istället på mer spirulina i blåbärssmoothie, där ”göms” det bättre plus att den brukar jag inte ha mjölk i och därmed bättre järnupptagningsförmåga med den kombinationen.
Ljuvlig nougattårta
Såg ett recept på bloggen Veganvrak (som tyvärr inte är så aktiv längre) som jag absolut ville testa. Jag har inte ätit choklad eller liknande sen jag var barn, men när jag såg receptet ville jag testa direkt, framför allt för min sons skull som är den i familjen utöver mig själv som gillar både att baka och att äta.
Jag gjorde enligt det här receptet men använde istället havremjölk till tårtbotten samt Carlshamns Luftig visp till fyllningen. Det blev toppen! Mycket gott! En väldigt kompakt tårtbotten dock, men fyllningen var verkligen ljuvlig.
Min hjälpreda vid baket.
Resultatet.
I morgon ska ovan nämnde son ha matsäck med sig och ville även ha fika med. Självklart ska han få det och när jag frågade vad han ville ta med sig svarade han Prinsesstårta eller Nougattårta. Ja, inte så lätt att packa ner i ryggan kanske, blir nog bullar istället gissar jag.
Med siktet inställt på skådespelaryrket…
Vego Eco 