Vego Eco

Tofubiffar Rosso

  Publicerad den av vegoeco

  4 kommentarer

Världens enklaste att göra och väldigt gott!

Ingredienser, ca 10 st:
2 förpackningar Tofu Rosso
1 gul lök
1 msk linfrökross
salt och peppar
ca 1 dl potatismjöl

Mosa ner tofun i en bunke. Riv löken eller hacka den fint och blanda ner den, linfrökross och kryddor. Rör runt och tillsätt potatismjöl, lagom mängd för att det ska hålla ihop när man formar dem till biffar. Stek dem i smör på medelhög till hög värme på båda sidor tills de får fin färg. Tillsätt kryddor efter egen smak, även vitlök funkar såklart fint att ha i.

Gott att ha som tillbehör till de flesta olika salladsrätter eller som vi ofta gör med olika sorters biffar, äter dem tillsammans med potatis och en god sås. Tofubiffar Rosso Vego Eco

 Kategori: Övrigt, Biff, Lunch / middag, Recept, Tillbehör      Etiketter: , , , , ,

Dagsrapporter från Cannes

  Publicerad den av vegoeco

  1 kommentar

Igår invigdes filmfestivalen i Cannes med Wes Andersons Moonrise Kingdom. Festivalen som i år langat fram gubbfläsket ordentligt genom att helt sonika missa att denna planet även har filmskapande kvinnor. Detta vet ni förstås redan, det har det skrivits spaltmeter om. Men trots det så vill man väl ändå hålla sig uppdaterad om vad som händer där.

 
Lätt fixat! Från och med i morgon och två veckor framöver sänder Star! dagligen specialprogram från festivalen. Så slå på TVn kl 17.30 eller se reprisen kl 20.30. Den 3:e juni sänds även ett maraton med alla avsnitt för den som vill frossa lite extra.

Vill man ha en annan vinkel på bevakningen från Cannes, med en lite mer inside och personlig touch så är det som vanligt SubDVDs Cannes-blogg man ska följa. Jag räknar iskallt med att Ebba & co förser oss med underhållande uppdateringar från croisetten.
 
Trevlig filmtajm!

 Kategori: Okategoriserade      Etiketter: , , , ,

Firar med Kilimanjaro

  Publicerad den av vegoeco

  Lämna en kommentar

Vår lilla tjej blir stor! Nu hela 2 år!

Så har liten blivit stor! En lång dag mitt i veckan gjorde att vi firade förvånansvärt anspråkslöst. Inte ens någon tårta utan hade bestämt oss för att äta vår familjs klassiker Kilimanjaro. Då födelsedagsbarnet själv – precis som resten av familjen – är tämligen förtjust i glass så kändes det som ett bra val en trött, sen tisdag.
 
Receptet på Kilimanjaro är tämligen enkelt. Ös upp massor av (vanilj-)glass, därpå grädde, maränger och chokladsås. Strössel eller annat gott går också om man vill. Bakgrunden till namnet och ”receptet” är helt enkelt att man med alla sina favoritingredienser ”råkar” göra en efterrätt som lika stor som det berömda berget.
 

Just denna portion kan se lite anspråkslös ut i jämförelse men med en tvåårings kropp så får den allt duga. Uppskattat var det i alla fall. Och tårta får det bli till helgen istället.

Det privata biblioteket fylldes på med några saknade böcker ur favoritserien Vem-böckerna av Wirsén.

 Kategori: Vegan      Etiketter: , , , , , ,

Stockholms Filmfestival Junior prisutdelning

  Publicerad den av vegoeco

  2 kommentarer

I helgen avslutades Stockholm Filmfestival Junior med prisutdelning och filmvisning. Man möttes av konster av unga från Cirkus Cirkör och i Skandias foajé kunde man skåda Hagrid i enormt Lego-format. Även Woody var där tillsammans med Blixten, som kändes igen från den här visningen.
 

Malin Olsson ledde prisutdelningen och när hon presenterade sig hör jag från sonen bredvid mig ”jag tyckte väl det var Malin Olsson!” Vilket i sig blev svar på en fråga hon senare skulle ställa.

Malin började med att fråga publiken om de hade någon dröm. Själv drömde hon som liten om att bli programledare och frågade barnen om de kände igen henne. Ett rungande ja och detsamma på frågan om de sett henne i något program. Därmed kunde hon få bekräftat att hon hade uppnått sin dröm och peppade barnen att kämpa för att nå sina.


Här utdelning av pris i tävlingen 1 minut film i kategorin 12 – 16 år till syskonen Åkeson Rayner. Tävlingen är öppen för alla mellan 6 – 16 år där man deltar med sin egenproducerade kortfilm. Jag tycker det är ett underbart initiativ att få barn att skapa själva och de är oerhört duktiga! Jag är mycket imponerad av kvalitén på filmerna de gör. De nominerade filmerna samt övriga vinnare kan man läsa om och se på här.

Vi hann tyvärr inte vara kvar och se filmen pga efterföljande dansuppvisning. Men vi ser fram emot att få se mer film nästa festival istället.

 Kategori: Barn      Etiketter: , , , , ,

Radiodagen 15 maj, Radio-Aktiv

  Publicerad den av vegoeco

  Lämna en kommentar

Den 15 maj är det läge att ställa in radion på 95,3 MHZ, eller gå in på Radio-Aktiv där du också kan lyssna. Då sänder eleverna på Aspuddens skola radio under dagen. Det kommer att vara live kombinerat med en del förproducerat av eleverna.
Jag tycker det är underbart roligt att de gör sånt här, kul för barnen att testa hur det är att jobba med media, att lära sig mer om hur radio fungerar men även det redaktionella arbetet bakom.

Jag twittrade för ett tag sedan om hur stolt jag var över min son efter att ha talat med hans lärare om radiodagen.

Det jag nu fått veta är att de trots detta la in lite ytterligare övertalning och fick med honom på att göra en mindre förproducerad grej. Kul, ska bli roligt att höra.
 
Och roligt att höra alla barn. Såklart är man alltid lite extra nyfiken när ens egna barn är med, men tycker som sagt att hela idén med att låta eleverna göra radio är toppen, så jag kommer att lyssna så mycket jag hinner. Gör det ni också!

 Kategori: Okategoriserade      Etiketter: , , , , , ,

Dansuppvisning med Michael Jackson

  Publicerad den av vegoeco

  1 kommentar

I helgen hade vi nöjet att få se massor av barn dansa på Maximteatern. Det var Base23 som hade föreställningar under namnet Just Dance. Och det var vad de gjorde! Så roligt att se barn uppträda med sån glädje!

 
Min kille har efter ett års dans i ”vanlig” jazz/showdans bytt till en Michael Jackson-klass. Där är det förstås mer MJ-musik och klassiska MJ-steg, men i grunden så liknar det nog andra dansklasser rätt så mycket, i alla fall om man jämför med dansklasser för den åldern. Men det som verkligen skiljer sig är könsfördelningen. I andra klasser brukar det inte vara mer än ett par killar och resten tjejer, trots att jag är övertygad om att det inte alls är den fördelningen ute bland barnen. Långt många fler killar vill nog dansa än så! Och i denna MJ-klass syns det verkligen, där är det bara killar, sånär som på en tjej. Så detta lilla tilltag, att nischa sig med inriktingen Jackson verkar ju vara ett genidrag i den bemärkelsen.
 
Trist är det dock att det fortfarande är så snett gällande fördelningen. Varför är det så? Var kommer det ifrån? Se på små barn, inte är det väl så att bäbisflickor rör sig mer till musik än pojkdito? Tyvärr verkar det finnas grundmurade föreställningar om vem som ”ska” och ”får” dansa.

70-talstil till Blame it on the boogie.

Zombiestyle till Thriller.
Blommor från storyasyster efteråt.

Jag är mycket glad och stolt över att min kille stått på sig och velat dansa även när han varit relativt ensam om det i dansgruppen och i klassen. Han tycker det är oerhört roligt och det lyser om honom när han dansar. Precis som hos så många andra barn – inklusive pojkar. Han är inte unik gällande detta, finns hur många som helst som älskar att dansa. Tyvärr så är det dock alldeles för få pojkar som pallrar iväg till dansskolorna. Hoppas att det blir ändring på det, dans är ett underbart sätt att motionera, lära sig motorik, rytm och att ha roligt tillsammans med andra barn.
 
Att de på den här dansskolan även får träna sig i att stå på scen tycker jag är roligt. Min son gillade det skarpt, tyckte däremot att det var lite liten publik. Jag vet inte exakt vilken kapacitet Maximteatern har, men så liten tycker jag allt inte att den är! Och fullsatt var det.

 Kategori: Barn      Etiketter: , , , ,

Raw chokladrutor med apelsin

  Publicerad den av vegoeco

  1 kommentar

Som kontrast till all sockerfylld bakning så har jag gjort de här chokladrutorna.
Receptet har jag hittat hos Living Green. Jag har ingen kvarn som maler så fint som det är tänkt i receptet, men de blev väldigt goda ändå, men lite grövre förstås. Vilket innebar att jag var tvungen att tillsätta mer vätska till receptet. Honungen bytte jag ut mot agave.

Såhär blev mitt recept då:
 
Ingredienser:
1 dl hasselnötter
1 dl mandlar
14 dadlar
1 msk kakao
1 1/2 msk apelsinsaft
liten nypa salt
 
Mixa nötter och mandlar till ett mjöl. Lägg i övriga ingredienser och mixa ihop. Tryck ut allt i en form klädd med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm använde jag mig av. Ställ i kylen medan du gör övre lagret.
 
2 dl riven kokos
1 dl cashewnötter
1/2 msk agave
rivet skal från 1 apelsin
(ca 3 msk apelsinsaft)
 
Mal nötterna i en kvarn, har du en kaffekvarn så gör det även med kokosen så att även den blir finare. Blanda samman med agave, skal och saft. Hur mycket saft du behöver beror på hur grovt/fint du har malt kokos och nötter. Vill du inte ha så mycket apelsinsmak kan du ta vatten istället. Ta så mycket att det håller ihop och tryck sedan ut smeten på chokladlagret.
 
Låt kakan vila en stund i kylen innan du skär dem i rutor och toppa dem med kakaonibs.
 
Mina barn tycker att nibs är för starka och gillar dem tyvärr inte men om man inte bryr sig så mycket om raw och nyttigheten så kan man likväl hacka mörk choklad att ha på.

 Kategori: Övrigt, Baka, Kakor, Raw, Recept      Etiketter: , , , , , , ,

Sperma till Kina

  Publicerad den av vegoeco

  Lämna en kommentar

En ljuvligt vacker morgon, chailatte och DN, så började min dag. Rätt nice, dessvärre är det som vanligt massor av vidrigheter att läsa om. Men den här lilla notisen irriterade mig bra mycket mer än vad såna små brukar göra.

Snälla Kina, Asien har ju varit en av de platser på jorden där jag tolkat det som att man inte konsumerar komjölksprodukter i någon större utsträckning. Ska ni nu gå denna puckade väg, denna väg som vi vet är rena fördärvet för miljön? Inte särskilt bra för djur och människa heller. Hur kan man komma på detta nu, nu när man bör lägga krut på att få ner konsumtionen i de länder där konsumtionen är hög.


Jag vet, det finns värre saker att bli upprörd för, visst. Men detta var så urbota dumt och onödigt att jag faktiskt inte kan hålla tyst.

 Kategori: Miljö, Vegan      Etiketter: , , ,

Sol med glass och rabarber

  Publicerad den av vegoeco

  Lämna en kommentar

Så underbart härligt med sol idag! Tyvärr har flera i familjen varit sjuka en tid så denna stund i solen idag var verkligen ljuvligt. Och med en glassälskande familj så kunde väl det om något vara på sin plats en dag som denna.

Mådens sötsak är denna gång sommar och vad är mer somrigt än glass? Inte mycket enligt mig, även om vi slukar en hel del glass året om. Men en annan sak som jag är väldigt förtjust i och som är synnerligen somrigt är rabarber. Tack vare min pappa har jag en del rabarber i frysen som jag fått från hans kolonilott och gjorde lite kräm idag för att ha till.

Så här enkel och god blev vår rabarbersommarglass idag:
Ingredienser:
ca 150 g rabarber
lite vatten
0,5 dl socker

Hacka rabarbern och lägg i kastrullen tillsammans med bottenskyla vatten, låt koka upp. Strö sedan över sockret och låt allt koka ihop. Rör lite grann så att rabarbern går ihop och allt blir slätt.

Servera med vaniljglass.

Tilläggas kan dock att med denna mängd blir det inte så mycket rabarbersås, den räcker till några portioner bara, men då ett par av barnen – av någon märklig anledning – inte tycker om rabarber, så gjorde jag inte mer just nu. Vi toppade dessutom med citronmeliss som inte är så dumt till vaniljglass.

Så med sommartema och solen skinande fick vi en härlig stund på balkongen idag, årets första.

 Kategori: Övrigt, Recept, Tillbehör      Etiketter: , , , , , ,

Test av Sempers mjölkfria välling

  Publicerad den av vegoeco

  Lämna en kommentar

Vi har fått möjligheten att testa Sempers mjölkfria välling som Testpilot. Vi har gjort välling då och då, men det har inte varit så superpopulärt dessvärre. Men tänkte att jag ändå ville ge det en chans för att se om det var annan smak och det skulle göra att den lilla gillade. Är väl inte så viktigt att tycka om välling kanske, men då jag kände att det var dags att dra ner på amningen så kunde detta vara ett sätt att ändå ge henne något innan läggdags som var något liknande.

Så till Sempers välling då. Den var helt ok, mild och fin smak, men tyvärr lite blaskig. Hade föredragit lite mer gräddig välling, både gällande smak och konsistens. Och tyvärr så gillade hon inte den här sorten mycket mer än den vi hade sedan innan. Dricker drygt en halv deciliter, sen vill hon inte ha mer. Tror att den skulle vinna på att ha lite mer smak faktiskt, utöver den önskade krämigheten.
 
Nåja, nu har vi testat i alla fall. Ska fundera ut något sätt att använda upp resten av vällingen, kommer bli gammal annars så lite som hon vill ha. Tillgodogör man sig näringen om man blandar ner pulvret i en smoothie kanske?
 
Och sen måste jag ändå säga att även om den inte var den godaste drycken man kan tänka sig så tycker jag ändå att det är bra att det kommer fler mjölkfria produkter på marknaden. Ju fler de är och ju lättare det är att få tag på dem, desto fler kommer förhoppningsvis att välja bort mjölk. Det finns ju onekligen en uppsjö av produkter som egentligen inte alls skulle behöva ha mjölk som ingrediens. Mer mjölkfritt tack!

 Kategori: Kost, Vegan      Etiketter: , , ,

Nyhetsbrev

Missa inga nyheter!
Skriv upp dig för Vego Ecos nyhetsbrev 

Vego Eco på Instagram

Inga Instagram-bilder hittades.

Follow Vego Eco on WordPress.com