Vego Eco
Årets vegovecka!
Den 1 november är det Internationella Vegandagen och det händer en hel del i veckan för den som vill ha lite extra inspiration. Mässor och pepp i många former.
På själva vegandagen startar Den stora veganutmaningen igen. Ännu en gång kommer deltagare att få ta del av recept såväl som närings- och träningstips från experter under en månads tid. Ett bra tillfälle att få extra pepp och chans att få svar på frågor kring veganism. Fler än 1 200 personer har valt att anta utmaningen i år.
Samma dag drar även Vegan Vikings igång i Stockholm, Oslo och Köpenhamn. Det blir en vecka “med ”greasy vegan”, vegansk ”food porn” och syndiga desserter” som arrangörerna uttrycker det. Målet är att utmana sig att testa något nytt varje dag och det är även anledningen till namnet som förklaras med att en Vegan Viking är inte rädd för att testa nya saker och vet att vegansk mat är så mycket mer än gröna blad och örter.
Du kan bidra till det här initiativet genom att dela dina favoritställen med bilder och tips på bra veganska ställen. Det kan du göra i deras event där du hittar mer info. Några av de aktiviteter som sker är Bröd & Salt vars åtta ställen har 50 procent på veganskt frukostpaket, Hälsocafét, 2 för 1 på valfri smoothie bowl, Reload Superfood Bar, 2 för 1 på Oumphsallad mm. Alla erbjudanden hittar du här.
Veckan avslutas i storstilad vegantappning med mässan Vegovision den 5 – 6 november på Münchenbryggeriet i Stockholm. Det blir massor av uställare där du hittar både mat och mode och programmet bjuder på en mängd inspirerande ämnen som djurrätt, mat och träning.
En vecka där inga som helst tveksamheter torde råda för att kunna bli peppad på en vegansk livsstil. Att spana in, testa och smaka är en mycket bra början. Ofta kan något så enkelt som att äta vegetariskt en eller några gånger per vecka vara starten till att gå över till ett mer vegetabiliskt leverne. Oavsett om du gör det för djuren, klimatet eller din egen hälsa så har alla att vinna på det.
Trevlig vegovecka!
Vego Eco en av svenska toppbloggarna
Varje månad publicerar Cision Bloggtoppen för att lyfta fram intressanta och aktuella bloggar inom olika kategorier. Senaste spaningen är på matbloggar och Vego Eco är en av de som lyfts fram.
Cision har valt ut de tio bästa bloggarna och fokus denna gång är vegetarisk mat. De uppmanar till att läsa, inspireras och influeras. Det är givetvis väldigt roligt att uppmärksammas där, ambitionen med Vego Eco är just att inspirera och influera.
Hoppas ni hittar något ni gillar! Kom gärna med tips, förslag och önskemål på vad ni vill läsa mer om.
Om Bloggtoppen: ”topplistan grundas på en metodik som utgår från inlänkar, relevans, hur ofta bloggen uppdateras, läsarkommentarer och populäritet i sociala medier” och tas fram av Cisions research-team.
Nästan varannan svensk äter vegetariskt
Vegotrenden håller i sig. Nästan varannan svensk äter vegetariskt varje vecka och många planerar att välja bort kött nästa år.
Axfoods årliga vegoundersökning visar att trenden håller i sig, allt fler svenskar fortsätter att välja vegetariskt. 45 procent äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan och ungefär var fjärde, 24 procent, planerar att i ännu högre utsträckning välja vegetariskt framför kött nästa år. Det visar en ny undersökning Sifo gjort på uppdrag av Axfood om svenska folkets ändrade matvanor.
Vanligast är det att vara så kallad flexitarian, det vill säga att inte vara vegetarian men som ändå äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan. Främsta anledningen till detta är omtanke om miljö och klimat.
Vegotrenden syns även tydligt i Willys och Hemköps försäljning av vegetariska produkter som under första halvåret 2016 ökade med 41 procent. Trenden har fortsatt under hösten och det vegetariska sortimentet i butikerna ökar. Flera nyheter från de stora kedjorna har kommit senaste tiden, bland annat Hej Vego!, grönsaksbullar och bowls.
Ny märkning på KRAV-certifierade restauranger
KRAV-märket är inte svårt att hålla utkik efter på produkterna i butiken för den som vill göra ett bra val. Men hur ska en göra när en går på restaurang? Men en ny märkning ska det nu bli lättare.
Med den nya märkningen ska KRAV-certifierade restauranger lyftas fram och samtidigt göra det lättare för restauranger att visa att de är engagerade i KRAV-märkt och ekologisk mat. Den nya restaurangmärkningen har en, två eller tre stjärnor ifyllda för att visa gästerna vilken nivå restaurangen är certifierad på.
“Märkningen ska visa hur långt man har kommit. Med den här nya grafiken hoppas vi att gästen mycket lättare ska förstå innebörden”, säger Johan Cejie, försäljningschef på KRAV.
Totalt finns idag cirka 1 200 KRAV-certifierade restauranger i Sverige. De kan certifieras på tre olika nivåer precis som märkningen anger. Ju större andel godkända råvaror, desto fler stjärnor i märkningen är ifyllda.
För att få stjärnor ska detta uppryllas av restaurangen:
En stjärna = minst 25 % godkända livsmedel eller 15 godkända produkter
Två stjärnor = minst 50 % godkända livsmedel
Tre stjärnor = minst 90 % godkända livsmedel
Så håll utkik efter märkningen för att äta så miljömässigt bra som möjligt även när du går ut och äter.
OLIO, digital lösning mot matsvinn
Matsvinnet är en onödig miljöbov och på senare tid har vi kunnat se olika alternativ komma för att råda bot på problemet. Ett nytt tillskott är OLIO, en digital lösning som nu har kommit till Sverige.
Vego Eco har tidigare berättat om olika appar som ska förenkla för konsumenten och samtidigt bidra till minskat svinn. Tjänsten ResQ Club räddar mat som annars skulle ha slängts och Your Local bidrar till minskning av onödigt spill genom att erbjuda det till konsumenter i närområdet.
Nu har Sverige fått ytterligare ett tillskott i from av OLIO, en app för minskat matsvinn, vars upplägg är tämligen likt Your Local. OLIO, ursprungligen från Storbritannien, kopplar ihop grannar och lokala oberoende affärer och kaféer med varandra så att överskott av mat kan bli delat istället för slängt. De användare som registrerar sig tar helt enkelt en bild på vad de vill dela, sätter ett pris om de vill, och lägger upp det.
Sedan är det fritt fram för grannar att lägga beslag på detta. Upphämtning sker vid hemmet eller affären, alternativt en OLIO Drop Box om det finns tillgängligt. Även andra platser kan överenskommas för att förenkla.
Användarvänligheten ska vara hög då appen har blivit vald som “Best new app” i App Store tre gånger. I Storbritannien har den använts mer än 350 000 gånger vilket har inneburit att mer än 125 000 varor har blivit delade.
Foto: Annabel Staff
Många är engagerade i att saker ska komma till nytta. Äppelgrupper på Facebook är ett exempel i fallfruktstider men kan vara begränsande. Smidiga appar som hjälper till för att förenkla kan förhoppningsvis få fler att både dela och att ta tillvara på. Redan efter kort tid har 5 000 personer anmält intresse för att vara volontärer eller ambassadörer i sitt kvarter via OLIO.
Appen finns att ladda ner i Appstore och Google Play.
Första hjälpen vid matbordet
Känner du oro eller rent av vanmakt inför dina barns näringsintag och brist på matintresse?
För att lugna och hjälpa de som känner så har Sara Ask givit ut boken Första hjälpen vid matbordet. Sara har tidigare givit ut Mera vego: mat för hela familjen och går nu utanför receptboksformatet och fokuserar på själva ätandet.
Boken ger en guidning från bäbisålder om konsten att lära sig äta till lite större barn och dess trilskande. Däremellan blandas allt med fakta om näringsinnehåll, tillväxtkurvor och rädslor kring mat. Rädslor som ofta från föräldrars håll handlar om brist på näring till barnet1.
Boken kan säkert fungera lugnande och informationsupplysande för den orolige småbarnsföräldern. Bondförnuftsråd som att inte tvinga barn att äta någon viss ingrediens utan att istället utgå från konstaterandet att barn gör som vuxna gör och inte vad de säger.
Boken är en vänlig pepp och klapp på axeln till alla de hårt kämpande föräldrar som så gärna vill göra sitt bästa för sina barn där det påpekas att barn som “äter ingenting” oftast är fullt tillräckligt.
Tacomodellen rekommenderas och detta känner nog de flesta som har barn igen, blandningar som grytor kan vara lite besvärligt att få i dem medan samma ingredienser uppdelade på en tallrik i olika små högar kan fungera bättre.
Fakta där det presenteras både recept och info om källor till vitaminer och mineraler finns med och även sidor om “larm” som kommer som en bör undvika. Och när en ska söka hjälp. Boken handlar om “normalt krångel”, barns faser men det ges även exempel på allergier, förstoppning och andra kroppsliga eller psykologiska orsaker att hålla koll på.
Boken är en liten lättsmält handbok där tips om att ge bra förutsättningar kring måltiden med bra matmiljö, tydliga rollfördelningar och uppmaningen att strunta i press, mutor och andra typer av lock och hot för att få barnen att äta. Låta saker ha sin gång helt enkelt.
Och hur är det nu med de så ofta ratade grönsakerna? Forskare har konstaterat att barn i 1-årsåldern är mindre benägna att ta färska örter än döda ting om det lades framför den. Det kan enligt forskarna tala för att de har en inbyggd skepsis mot gröna växter…
Användningen av antibiotika till djur ökar – förbjud den!
När Europeiska läkemedelsmyndigheten, EMA presenterar ny statistik över användningen av antibiotika till djur konstateras att den ökar inom EU. Några länder utmärker sig särskilt.
Cypern, Italien och Ungern är storanvändare men de minskar faktiskt något. Men från väldigt höga nivåer. Det är skrämmande läsning där Polen ökar tillsammans med Portugal, de precis som Spanien från redan mycket höga nivåer.
I Polen har det tidigare rapporterats om en maffialiknande hantering av illegal antibiotika som gör en riktigt rädd. Enda ljusningen att klamra sig fast vid är Nederländerna där åtgärder gjort att användningen gått ner med över 40 procent. Från höga nivåer så det är fortfarande illa men dock en positiv sak som borde kunna fungera som exempel för andra länder.
I DN uppmanar Margaret Chan, chef för WHO, konsumenter att välja antibiotikafria produkter. Bra uppmaning men problematiskt att låta en industri bete sig på detta förkastliga sätt och sedan lägga ansvaret på konsumenten. Konsumentansvar bör finnas till viss del men här måste det in reglering för denna vidriga hantering.
Förbjud den systematiska användningen! Då behöver inte konsumenterna fundera på detta mer. Djurindustrin skulle även tvingas till en mer human djurhållning, det är på grund av de fruktansvärda förhållanden de idag föds upp under som gör att antibiotikan används på det vis den gör idag.
Med rådande klimatproblematik där djurindustrin är en av de största bovanra borde mer krut läggas på att inte bara se till att få bort antibiotikaanvändningen utan även ställa om till vegetabiliskt jordbruk. Detta skulle göra gott på så många sätt. Vilken politiker är modig nog att driva dessa frågor hårdare än att påpeka att användningen av antibiotika bör minska?
Imorgon, lösningsorienterad film om vårt klimat
Vi påverkar vårt klimat negativt och tar av jordens reserver. Att vi behöver hitta åtgärder snarare än informeras om att något inte står rätt till torde vara klart. Nu kommer Imorgon till Sverige, en film som uppmanar oss att ta tag i våra miljöproblem istället för att se dem som något avlägset hot.
Filmen har vunnit César Awards pris för bästa dokumentärfilm och i hemlandet Frankrike har den lockat över en miljon biobesökare. Att istället för att visa ”det värsta som kan hända”-scenarion så är lösningar något som lockar. Och visst är det mer uppmuntrande.
I denna dokumentär och miljö och hållbar utveckling möter vi människor från hela världen som själva satsat på lösningar, förslag och åtgärder. Med olika rubriksättning följer filmen områden som påverkar klimatet i stor utsträckning; lantbruk, energi, ekonomi, demokrati och utbildning.
Vi börjar i lantbruket där det framkommer vilken enorm klimatbov animalieindustrin är. Därför är oerhört provocerande att efter en kort inledning som satt fingret på hur illa det är ställt med vårt klimat presenteras inför det att teamet ska flyga kors och tvärs för att finna inspiration, ätandes kött. Ingav inget vidare förtroende, tack och lov dras en snabbt in i handlingen och förstår att de vill väl. Men onödigt är det. Det börjar väl hos en själv?
Den “movement” som vi får se handlar om att ta över sin egen livsmedelsproduktion i större utsträckning och då det gröna spåret. Trädgårdar och gröna stigar anläggs och både människa och planet mår bättre.
Vi möter människor som tröttnat på skadeverkningar och tagit saken i egna händer. Insikter levereras så totalt öppet att en kan undra hur det kommer sig att vi hamnat i den här situationen när det är så solklart att vi lever fel. Ett lejon får exemplifiera dumheten i hur människan utarmar naturen där lejonet äter det den behöver, sen är det bra. Den dödar inte massor av ytterligare djur om den inte är hungrig bara för att lägga på hög, äta sig mätt mätt eller sälja dyrt till något annat lejon…
Det är som sagt lösningsorienterat, bakgrund och insikter dukar upp förslag på lösningar där lokal valuta är en för ekonomin som borgar för fler jobb och människors möjlighet till egen påverkan vilken osökt för vidare till demokrati och utbildning som hänger så nära ihop.
Filmen är en paketering av klimatproblemens lösningar, en faktabok i rörligt format som borde vara som en gedigen godispåse för lärare att plocka ur. Att inte använda denna i skolundervisning vore ett slöseri utan dess like. Även om hela världen inte kan ställas om enligt filmens lösningsinriktning så är det en synnerligen bra start till förståelse och diskussioner för ekonomi, klimat och demokrati.
Filmen synliggör så väl hur värderingsfrågor hänger samman med detta. En intressant film som handlar om en av vårt tids nu viktigaste frågor och du känner dig hoppfull och inspirerad efter att ha sett den. Förståelsen och önskan om att bidra känns självklar, att det till mångt och mycket handlar om elementära saker som demokrati och utbildning för att vi ska nå hållbarhet är tydligt. Och det börjar hos en själv. Säger det igen, ingen kan göra allt men alla kan göra något. Till exempel att se denna film, det kommer ge er mycket.
Imorgon har biopremiär den 14 oktober 2016.
Vego + bowl = sant
Trenden att äta bowls tillsammans med intresset för vego har fått Felix att lansera nya vegetariska rätter. Veggie Bowls lanseras nu med tre olika smaker.
Felix har under året lanserat flera veganska nyheter, först ut var veganska färdigrätter och nyligen kom hummus i olika smaker. Satsningen på vegetarisk mat från dem fortsätter, nu får tidigare utbud sällskap av tre kylda grytor som bara ska innehålla naturliga råvaror.
Felix Veggie Bowls lanseras i tre smaker och är helt veganska. Grytorna är kompletta rätter som är färdiga att värma och lätta att äta direkt ur förpackningen. Smakerna är Mexican Bean Bowl, tacokryddad gryta med majs, tomater, bönor, rödlök, chili, lime och råris, Chipotle Chili Bowl, en chiligryta med kidneybönor, tomat, morot, lök, majs och potatis och Coconut Bulgur Bowl, en böngryta med garam-masala, kokosmjölk, ingefära, aprikoser, spenat och bulgur.
Renande med saunachill
Många av oss utsätter ständigt våra kroppar för stress och gifter. Hur en tar hand om sig varierar, inte bara beroende på ens egen tid utan även med årstiderna. När kylan kommit vill Clarion hotel locka med bastu som renande värmekur.
De har i samarbete med wellnessprofilen Linda Myrberg lanserat Saunachill, ”framtidens wellness”. Saunachill är ett holistiskt spa-koncept som är baserat på badtraditioner från hela världen.
Konceptet går ut på att en bastar i olika omgångar och varje gång innehåller olika sorters dofter. Detta kombineras även med andningsteknik, stretch och akupressurtryck, allt för att skapa balans på rätt sätt. Enligt Linda så är det när balansen mellan energierna rubbas som vi riskerar att drabbas av sjukdom och ohälsa.
Mellan bastuomgångarna ska det duschas kallt och sedan tillbaka. Det hela avslutas med scrub och mask. Tyvärr var båda maskerna animaliska så de har inte kunnat testas men de är blandade på i övrigt naturliga ingredienser och bör således kunna gå att få utan fisk vilket det var i nu, bara att skippa det helt enkelt.
Även om en har svårt för värme så höjs upplevelsen och tar bort fokus från det tack vare aromerna som var tillsatta i bastun. Andning, dofter och Lindas berättande om historiken kring bastubad och framför allt vad som händer i kroppen och hur vi bättre kan ta hand om oss var väldigt avkopplande.
En kur på detta vis ska ge förnyad energi, starkare immunförsvar och ha en detoxeffekt. Att gamla gifter tvingas ut ur kroppen om en bastar länge låter onekligen sannolikt, energihöjande att få koppla av och sedan fylla på med frukt och stärkande shots med superfood, borde kunna ge extra energi som kan vara välbehövligt nu när den mörka delen av året gör sin entré. En shot hade inte varit dumt men tyvärr var det den enda av alla i sortimentet som var animalisk den som fanns att tillgå när jag var där.
Dofterna var underbara. Gillar även detta att de använder naturliga sätt att ta hand om hud och hälsa. Aromer och ingredienser var alla blandade av kokosoljor, lavendel osv. Synd bara att de tillsatt collagen, så fortsättningsvis önskas blandning utan det så att det blir helt veganskt. Automatiskt kemikaliefritt, naturlig hudvård känns mycket trevligare än en kemikalisk sådan. Just vad miljövänliga veckan fokuserar på i år.
Vego Eco 