Vego Eco
Hur ekologiska är cafékedjorna? Lista på bästa och sämsta
Naturskyddsföreningen har granskat de sex största cafékedjornas utbud av ekologiskt. Som ett av världens mest kaffedrickande folk är det onekligen en viktig fråga där de vill hjälpa konsumenterna att hitta rätt. Resultatet är att Espresso House som är Sveriges största cafékedja är i särklass sämst på att erbjuda ekologiskt.
Sorgligt minst sagt. De borde visa framfötterna och med sin ledande position även vara ledande gällande det ekologiska utbudet. Bäst är istället Barista och Condeco som hamnar i topp.
Vilket kaffe vi väljer att dricka påverkar djur, natur och livet för 200 000 människor som arbetar i kaffeodlingarna. Genom att välja ekologiskt får man kaffe som odlats utan kemiska bekämpningsmedel vilket i sin tur innebär att det inte läcker ut några miljögifter i vattendragen. Odlare och lantarbetare slipper att utsättas för hälsorisker och samtidigt är du även snäll mot dig själv genom en minskning av mängden kemikalier i din kropp.
Naturskyddsföreningens undersökning omfattar de sex största kafékedjorna i Sverige, dvs Espresso House, Wayne’s Coffee, Coffeehouse by George, Barista, Starbucks och Condeco.
Delad första plats: Barista och Condeco serverar båda endast ekologiskt kaffe och mjölk samt erbjuder annan ekologisk fika. Barista har t.ex. över 100 ekologiska produkter och Condeco bakar själv Sveriges enda dubbelcertifierade chokladmuffins (både ekologiskt och Fairtrade). “Båda kafékedjorna har överlag ett väl utvecklat hållbarhetstänk” meddelar Naturskyddsföreningen.
Andra plats: Coffee House där allt kaffe som erbjuds är KRAV-märkt.
Tredje plats: Wayne’s Coffee som dock tagit tag i frågan och nu ska byta till ekologiskt kaffe. De har nyligen blivit KRAV-märkta och arbetet att introducera enbart ekologiskt kaffe ska vara genomfört nu.
Fjärde plats: Starbucks servering består av enbart oekologiskt. De använder dock en egen miljöcertifiering, som tagits fram i samarbete med miljöorganisationen Conservation International men denna är inte alls så långtgående som de krav som ställs för ekologiskt. Till exempel tillåts bekämpningsmedel men de har vissa produkter som är Fairtrade-märkta. Rejäl bättring behövs alltså.
Femte plats och det allra sämsta alternativet: Espresso House. På Sveriges största cafékedja säljs inget ekologiskt kaffe, de är den enda kedjan som inte har någon miljöcertifiering alls på kaffet. Att som störst i branschen inte alls ta något ansvar för vilken inverkan deras försäljning har på miljön är rent häpnadsväckande. Vad sägs om att vi alla bojkottar tills de förstått vikten av detta?
Hos Naturskyddsföreningen kan du läsa mer om skillnaden mellan ekologiskt och oekologiskt kaffe om du inte redan har koll på det. Gör det i så fall så kommer du inte vilja konsumera mer oekologiskt efter det.
Boken Naturligt snygg guidar dig till bättre hudvård
Intresset för att detoxa sig från kemikalier växer. Försäljningen av eko ökar, vi vill i större utsträckning ha mat utan konstigheter och det börjar sprida sig till det vi ger kroppen även utifrån.
Boken Naturligt snygg ger en total genomgång av de olika produkter vi använder oss av för att vårda hud och hår. Under parollen “så gör du en grön skönhetsdetox” guidar Hanna Sjöström oss fram mot en kemikaliefri hudvård.
Hannah Sjöström är journalist och driver en blogg som handlar om hållbar skönhet och har nu givit ut sin första bok. Den tar oss genom hela den arsenal många använder sig av i sin dagliga hudvård. Med kapitel om kroppen, håret, deon, ansiktet, makeup, solskydd, hygien och dofter får man en skrämmande tydlig bild över hur mycket onödigt vi matar vår kropp med.
Varje kapitel innehåller en genomgång av vad de vanligaste produkterna innehåller, vad de kan ha för inverkan på vår kropp och vad man istället kan använda. Naturliga alternativ och tips på produkter eller andra sätt, som att till exempel helt skippa deo. Något som troligen rätt så få kan tänka sig.
Även om de flesta är mer eller mindre medvetna om att vi utsätter oss för många konstgjorda ämnen och kemikalier så är det intressant – och lite skrämmande – att ta del av historik kring hur något som torde vara så naturligt kom att bli så kemikaliskt. Att de dofter vi förknippar med ”rent” ofta handlar om något industrialiserat vi har lärt oss förknippa med det. Något som även gäller tvättmedel och andra produkter där dess lukt associeras med vad vi upplever är rent och luktar gott.
Tips på vilka ämnen vi bör undvika, som bisfenoler och parabener, samt hur vi ska välja i stället vävs in tillsammans med råd på hur vi kan få vår hud att må bättre. Förr fixade många sina skönhetsprodukter själva tack vare naturens resurser, det är långt ifrån den värld vi befinner oss i idag men där intresset börjar gro igen. Medvetenheten för hållbara och ekologiska skönhetsprodukter ökar men man kan uppleva att det är en djungel och inte blir man alltid särskilt klok av att stå och titta på hyllan med hudvård även om det är märkt med eko.
Copyright/fotograf: Nicolina Knapp
Hannas tips på vilka ämnen man ska undvika ger en liten hjälp men även guidning på hur du använder enbart oljor, skippar vägen via otaliga produkter. Men med det sagt inte alls så att du ska hålla dig till att bara mosa några örter hemma och lägga i ansiktet, något man kan göra om man vill men boken fokuserar ändå på att ge vägledning inom “vanliga” produkter men som är bättre val. Köptips med författarens favoriter avslutar en del kapitel.
För den som vill använda veganska produkter så är den naturliga vägen en bra väg att gå. Hanna tar inte alls upp något om detta, inte något om industrins inblandning i djurförsök eller ingredienser från djur. Det är lite synd för det är något som kan få ännu fler att vilja byta ut sina produkter mot bättre alternativ. Men ofta är det så att de naturliga, ekologiska produkterna tar helt avstånd från djurförsök och de animaliska ingredienser som finns stannar i regel vid bivax.
Boken avslutas med salongstips, gå på spa är en underbar känsla men som kan förtas av att det är en kemikaliestinn bas i verksamheten. Det ges även några recept på hur du kan göra egen hemmaspa med t.ex. råsockerskrubb, saltskrubb och kaffepeeling.
Boken kan förutom att inspirera och vägleda fungera som ett uppslagsverk. Ett avslutande register och förteckning över ämnen och inköpssställen gör det enkelt och överskådligt. Sammantaget är det en bra bok att ta till för att komma igång med en naturlig hudvård. Den beskriver väl det som många skyller på är orsaken till att de inte använder naturliga produkter, att det inte funkar för dem. Men det gör det sannolikt, det krävs bara lite tid för kropp och hår att ställa om från det vi gjort oss beroende av.
Vegansk och ekologisk hudvård
Att använda hudvård som är baserad på naturliga, ekologiska ingredienser är inte en självklarhet om man inte är påläst och gör aktiva val. Men det finns en del serier som är det och fler blir det i och med att intresset och medvetenheten ökar.
Vid Stockholm Beauty Week tidigare i år presenterades några märken som är både veganska och ekologiska. Det är glädjande att se hur detta område växer och att det även dyker upp fler märken som skippar såväl kemikalier och animalier.
Vad du använder för hudvård påverkar hur du mår. Cocktaileffekten är ett orosmoln för många som kan minskas genom att använda ekologiska, naturliga produkter. En serie är Rosenserien som har produkter för både ansikte och kropp med en avvägd balans av vitaminer, mineraler, proteiner, spårämnen och antioxidanter.
Innehållet är 100 procent naturligt och till största del tillverkade av ekologiskt certifierade råvaror. Alla växter och örter som används kommer från ekologiska odlingar. Det innebär att växterna inte besprutas med kemikalier eller konstgödslas. För att garantera hållbarheten användsi C- och E-vitaminer samt naturliga salter.
Hela serien baseras på vegetabiliska ingredienser och är inte heller testad på djur. Den uppfyller kraven i den internationella standarden för “Ej testat på djur”. Så ni som håller koll på Djurens rätts lista över företag som listas där borde känna igen Rosenserien som får använda sig av deras logga. Förutom vissa produkter som innehåller bivax så är Rosenserien vegansk.
Serien är även Svanenmärkt vilket bland annat innebär att mängden naturliga råvaror redovisas och endast naturliga doftämnen får användas. Den är fri från parabener, alkohol och genmodifierade råvaror. Innehållet är lätt nedbrytbart i naturen och förpackningarna är miljöanpassade och återvinningsbara.
En produkt som verkligen lever upp till att kännas naturlig och skön är deras morotsolja. En ekologisk olja baserad på oljor från avokado, solrosor och vetegroddar och rik på karoten och E-vitamin. Att använda naturliga oljor känns som alltmer lockande istället för många av de krämer som passerat genom åren.
Minska klimatpåverkan, delta i #lunchvego
Flertalet gånger sista tiden har vi kunnat ta del av att vegotrenden växer sig allt starkare. Många väljer vego för miljöns skull vilket är välbehövligt. För att ytterligare stärka trenden lanserar Naturskyddsföreningen #lunchvego för att inspirera fler att äta mer vegetariskt.
Den globala kött- och mejeriproduktionen påverkar klimatet ungefär lika mycket som bilar, flygplan, båtar och lastbilar gör tillsammans. För att uppmuntra till att ta klivet till att istället äta vegetariskt för att minska denna påverkan ordnas en tävling där den som deltar i #lunchvego har chans att vinna en matkasse värd 695 kronor.
“Vi lanserar lunchvego som begrepp för att vi vill få fler att välja klimatsmart mat. Det krävs inte att man blir eller kallar sig vegetarian eller vegan, det räcker med att äta lite mer mat utan kött och välja kött med omsorg för att göra stor skillnad. Många är dessutom duktiga på att välja bra kött i butiken, men gör inte lika medvetna val när de äter på restaurang” säger Svante Axelsson, generalsekreterare på Naturskyddsföreningen.
Så varför ska man välja lunchvego? Naturskyddsföreningen har listat några anledningar. Främst handlar det om koldioxidutstläppen. Att byta ut 100 gram nötkött mot motsvarande mängd protein från baljväxter sparar 1,9 kg i koldioxidutsläpp. Om 100 personer byter ut lunchköttet mot lunchvego skulle det betyda en besparing på 190 kg i koldioxid. Det motsvarar 130 mil i bilresor.
Om fler väljer vego oftare blir det ännu lättare att göra bra val. Fler restauranger kommer att öka sitt vegoutbud vilket ger godare och mer varierat utbud och det blir dessutom billigare för dig när du byter ut köttet mot ekologiska grönsaker och baljväxter.
Tävlingen då? Det är enligt Naturskyddsföreningen bara att välja en bild på din klimatsmarta lunch, beskriv vad det är du äter och varför det är klimatsmart. Lägg sedan upp bilden på Instagram och tagga bilden med #lunchvego. Har du privat konto funkar det inte, då kan du ladda upp den direkt på www.smergy.se/lunchvego .
App med veganska bakrecept från Kakboken
Idag släpps en ny app som samlar ett gäng recept på tårtor, kakor och annat gott bakat utan ägg och mjölk.
Ni som gillar att baka och vill göra det utan ägg och mjölk känner säkert till Karolina Tegelaar vid det här laget. De senaste sju åren har hon under namnet Kakboken lanserat åtta stycken böcker, en nionde är på gång. Alla recept är utan ägg och mjölk och en av böckerna är helt glutenfri. Nu släpps en del av dessa recept i en ny app i samarbete med Filibaba.
“En app är perfekt för att kunna ge ut mina gamla favoritrecept och Filibaba har utvecklat en bakapp som jag är så glad att få möjlighet att arbeta med” säger Karolina i samband med releasen till Vego Eco.
Appen kommer att finnas tillgänglig för iPhone och iPad och innehåller ett urval från alla de olika böcker som har givits ut. Man kan vänta sig en mix av svenska klassiker, mjuka kakor, tårtor och bullar. Från och med idag finns den alltså att ladda ner, du hittar den här.
KRAV-märkt glass
Sommaren gör sig påmind och suget efter glass kommer som på beställning. Och med detta lanseras åtta nya glassar som kan stoltsera med att vara KRAV-märkta. Totalt finns det nästan 70 KRAV-märkta sorter att välja på där man inte tillåter några konstgjorda sötningsmedel eller färg- och aromämnen.
KRAV-märkta produkter ska vara framställda så naturligt som möjligt och med KRAV-märkt socker, kakao och vanilj från odlingar där inga kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel använts. Men hur är det med det vegetabiliska utbudet?
Vego Eco har varit i kontakt med KRAV för att ta reda på detta. Det finns en del men det är långt ifrån så glädjefyllt som man kunde önska. Artisanglass har fyra stycken sorbéer, det är choklad, rabarber och plommon samt Ekopopps som är isglasspinnar.
Samma sak är det med Sänkdalens glass som har en sorbet, Fläder & Lime. Pipers Glace har en vegansk isglass, apelsin/mango och Solmarka Gårdsmejeri har även de en fruktsorbet som dock inte presenterat någon innehållsförteckning men sorbéer brukar oftast vara veganska.
Så långt väldigt deppigt om man är ute efter glass – noll stycken sånär som på lite isglass. Men så kommer ljusningen som heter Stikkinikki. Många veganer känner redan till detta företag som har sex glassbarer i Stockholm. Det är en oas för alla som vill köpa glass som är snäll mot både miljö och djur, alla deras sorbéer är veganska men de har även vegansk glass. Det framgår inte tydligt vilka glassar som är KRAV-märkta men den info som finns ger intryck av att all glass är det.
Glass från Stikkinikki, foto: Daniel Lagerborn
Att mjölkfri glass blivit lite lättare att få tag på sista åren är verkligen trevligt, riktigt så illa som det var för några år sedan då ifrågasättande brev skickades är det inte längre. Men det kan givetvis bli mycket bättre!
Hoppas att vi nästa år kan mötas av informationen att en del av KRAVs nyheter som presenteras då är veganska. Det behövs, snarast känns det lite motsägelsefullt att produkter baserade på en av de värsta miljöbovarna inom livsmedelsindustrin, komjölk, dominerar listan av KRAV-märkta produkter. Där borde istället vegetabiliska alternativ ligga i topp.
Max uppmanar till klimatomställning inom hamburgerbranschen
Hamburgerbranschen ser ut att ha fått vad mjölkindustrin fick med Oatly, någon som aktivt höjer rösten till förmån för miljön. Nu uppmanar de genom ett öppet brev i lördagens Chicago Tribune branschen att påbörja sin klimatomställning och visar att det är en lönsam affär.
Max fick tidigare i år stor uppmärksamhet då de lanserade sin största förändring i menyn någonsin sett till antalet produkter, de femdubblade utbudet av vegetariska alternativ. I sommar öppnar de en helt vegetarisk restaurang på festivalen Way Out West och nu tar man ton för miljön genom ett öppet brev i Chicago Tribune.
I dagarna samlas stora delar av världens hamburgerbransch, främst den amerikanska, i Chicago för att delta i en stor fastfood-mässa. Det är i samband med detta som Max nu uppmanar branschen att påbörja sin klimatomställning och visar att det är en lönsam affär.
Köttproduktionen har en stor påverkan på vårt klimat, det uppmärksammades bland annat på klimatkonferensen i Paris i slutet av förra året. “Är vi en del av problemet, har vi ett ansvar för att vara en del av lösningen”, säger Richard Bergfors, vd för Max Hamburgerrestauranger. “Som hamburgerkedja vill vi skapa valmöjligheter för våra gäster så att de kan göra klimatsmarta val”.
Att lansera fler vegetariska rätter visade sig vara uppskattat av gästerna. Max egna prognoser överträffades och lanseringen blev den mest framgångsrika i företagets historia. “Vi hade som mål att var femte såld måltid 2020 skulle vara något annat än rött kött. Det målet uppfyllde vi direkt och har därför höjt målet till var tredje måltid. Nu vill vi dela med oss av våra erfarenheter till resten av branschen och därför annonserar vi i Chicago Tribune”, säger Christoffer Bergfors, Max Sverigechef.
Det är precis detta som behöver ske, att företag börjar ta sitt ansvar. Att de som är mitt i det som är miljöförstörande gör det istället för att bara tuffa på och hävda att det finns annat som är värre eller andra dåliga ursäkter. Det är då vi förhoppningsvis kan börja se en ändring och förbättring. De som vill välja vegetariskt kan göra det tack vare större utbud och de som tidigare inte gjort det får förhoppningsvis upp ögonen för det.
Enkelt och effektivt. Vanor och normer. Är det någonstans köttnormen är ingrodd är det väl ändå inom hamburgerbranschen så att det mitt i denna börjar ställas krav från en av de egna är mycket välkommet. Vilket blir nästa företag att våga sticka ut hakan till förmån för vårt klimat?
Ekologisk soygurt, nyhet från Planti
Den starka vegotrenden märks även i kyldisken där allt fler väljer alternativ från växtriket och byter ut mejeriprodukter mot vegetabiliska alternativ. En undersökning visar en ökning på hela 30 procent sedan förra året.
Undersökningen är gjord inför lanseringen av Plantis nya ekologiska soygurt. Här dyker ord som soygurt och växtmejeri upp när det handlar om växtbaserade alternativ till animaliska produkter som till exempel grädde, mjölk och yoghurt. “Växtbaserade/mjölkfria produkter har funnits på marknaden länge men nu ser vi en allt kraftigare tillväxt” säger Sofie Zeffer, brand manager för Planti.
Tidigare gjordes mjölkfria val främst av medicinska skäl eller av veganer och vegeterianer men har nu blivit en produkt för alla som tänker på hälsan och på miljön.
Även efterfrågan på eko växer vilket leverantörerna nu börjar bemöta. Nyligen lanserade Anamma ett par ekonyheter och nu kommer Planti med en; Planti Eko Soygurt Jordgubb/Smultron. Efterfrågan på ekologiska växtbaserade mejeriprodukter har haft en tillväxt på 39 procent jämfört med förra året så intresset är onekligen stort.
Soygurt har lika mycket protein som en vanlig yoghurt. Då soygurten innehåller naturligt protein från sojan har den betydligt lägre andel mättat fett än motsvarande vanlig yoghurt, en klar hälsofördel att välja vegetabiliska alternativ alltså. Även för miljö och djur.
Vegansk wrap hos Circle K
Efterfrågan på vegetariska produkter är stark och det är väldigt roligt att se att utbudet växer för att möta denna. En nyhet som underlättar för veganer och vegetarianer är en vegetarisk wrap som lanseras av Circle K.
Allt fler väljer att äga vegetariskt och Circle K arbetar hela tiden med att utveckla sitt matsortiment för människor i farten. ”Därför känns det extra kul att nu kunna erbjuda våra kunder en wrap med ingredienser från växtriket. När jag smakade den för förta gången fick jag en riktig wow-känsla. Jag är stolt över att ha varit med och tagit fram ett vegetariskt alternativ där man inte hummar på smak eller konsistens” säger Anna-Karin Thörne, kategorichef på Circle K.
Wrapen som är helt vegansk innehåller Pulled Oumph!, BBC-sås, pickald rödlök och coleslaw och på Circle K är man övertygade om att wrapen kommer att tilltala en stor kundgrupp. Det låter troligt, som det påtalats otaliga gånger från Vego Eco så är det just utbudet som kan hjälpa till att bidra till att vända köttnormen.
Ju större och bättre det vegetariska utbudet blir desto lättare är det att välja något som är bättre för hälsa och klimat. Alla blir inte vegetarianer över en natt för det men de som föredrar veg kan få det och ju vanligare det blir desto större chans är det även att det blir fler och fler som testar. Det är bra. Varje måltid som är vegetarisk är en besparing för både miljö och djur. Bra initiativ av Circle K, ett företag man kanske inte direkt förknippar med miljö. Men folk kör bil, det är ett faktum och kan bilförarna göra ett bättre val är det ju ändå bra.
Ica satsar på klimat och in-i-kylen-leveranser
Ica har börjat visa fötterna lite mer inom miljöfrågor med satsning på ekologiska och vegetariska varor. De är också delaktiga i att göra fruktdryck och marmelad av frukt som annars skulle slängas istället.
Vego Eco har tidigare kritiserat Ica för att de tagit bort vegetariska produkter till förmån för sina egna som då ofta innehåller ägg. Det ser ut att ha blivit lite bättre, många butiker säljer nu fler märken men detta kan förstås variera beroende på var man bor.
Mål att bli klimatneutral
I slutet av förra året fattade Ica beslut om ett nytt klimatmål för att minska sitt klimatfotavtryck. Målet är att verksamheten ska vara helt klimatneutral år 2020. En bit på väg har man kommit då man under perioden april 2015 till mars 2016 har minskat utsläppen av växthusgaser med 24 procent under perioden jämfört med 2006.
Det räcker föstås inte, för tio år sedan låg inte fokus lika starkt här så en minskning på denna period vore märklig om man inte uppnått men förstås är det bra att man ändrat inriktning och satsar på detta. Det företag som inte gör det idag har knappast någon framtid.
Försäljningen av ekologiska, etiska eller miljömärkta varor ökar och är hos Ica uppe i tio procent, en ökning med 18 procent jämfört med motsvarande period föregående år. Den ekologiska försäljningen ökade med 40 procent.
Klimatanpassade recept
För att hjälpa konsumenter att göra bättre miljöval har man börjat med klimatguidade recept. De recept som är bra klimatval märks med ett, två eller tre löv som symboliserar hur bra de är ur ett klimatperspektiv. Det bör tilläggas att de värden som anges görs på varugruppsnivå. Det är ett värde per kategori, t.ex. ett för ost, ett för fisk osv. Utöver klimatguidningen har vissa recept också klimatanpassningstips som inspiration. Hittills är cirka 1 400 recept klimatguidade av de cirka 17 000 recept som finns där. Alla nya recept kommer att klimatberäknas och ytterligare ett antal befintliga recept kommer att beräknas samt klimatanpassas under året.
Digitalisering gör leveranstid flexibel
En nyhet som är intressant är det pilotprojekt som ICA, PostNord och Glue utvecklat som handlar om hemleverans av mat. Att beställa hem kassar är ett allt vanligare sätt att handla idag, under 2016 väntas handeln växa med 38 procent. Nästa steg i dess service är att även få den uppackad.
Tack vare ett digitalt lås som installeras på dörren kan man få sin mat levererad ända in i bostaden och uppackad i kylskåpet om man inte har möjlighet att vara hemma vid leveransen.
Tekniken Glue Smart Lock gör att dörren till hemmet kan öppnas och stängas via en smartphone och det går att dela ut digitala nycklar till familj, vänner eller företag. På det viset slipper man passa leveranstid och chauffören som i förväg har fått godkännande och digital nyckel kan komma in i hemmet för att packa upp varorna.
Spännande utveckling och förhoppningsvis kan leveranser som inte lika mycket behöver styras av kunden innebära en bättre resrutt där planering kan minska på resväg och därmed utsläpp. Digitalisering som bidrar till ett mer hållbart samhälle, ett område som kommer att kunna bidra till klimatsmarta lösningar.
Det är intressant att se hur den digitala tekniken utvecklas för att underlätta vår vardag. Tidigare har Volvo och Mat.se presenterat samarbete med liknande modell men då leverans till bilen. En tämligen snäv målgrupp; Volvoägare i Göteborg som handlar mat hos Mat.se och prenumererar på tjänsten Volvo On Call låter som riskabelt smalt men man måste ju börja någonstans. Vet inte vad det samarbetet utmynnat i men antar att vi oavsett utfall där kommer att få se fler lösningar av liknande slag inom servicesektorn.
Vego Eco 